Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $50
Equipment
- Keukenschaar
- Kleine kookpan
- Bakplaat
- Siliconen spatula
- Oven
Ingrediënten
- 4 stuks lobster tails (queues de homard)
- 100 g boter
- 4 tenen knoflook, fijngehakt
- 150 ml volle crème fraiche
- 1 el citroensap
- 1 el verse peterselie, gehakt
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
Instructies
- Snijd voorzichtig de bovenkant van het pantser van de lobster tails open met een schaar.
- Verwarm een kleine pan op laag vuur en smelt de boter zonder dat deze gaat bruisen.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze licht goudbruin (ongeveer 2-3 minuten).
- Roer de crème fraiche en het citroensap door de pan en breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm de oven voor op 180°C en leg de lobster tails op een bakplaat.
- Bedek elke lobster tail royaal met de knoflookbotersaus.
- Bak de lobster tails in de oven voor 10-12 minuten tot het vlees opaque en gaar is.
- Haal de lobster tails uit de oven en bestrooi met gehakte verse peterselie.
- Serveer direct met extra saus aan de zij en mogelijk citroen wedges.
Notities
Gebruik verse lobster tails van een goede viswinkel voor de beste smaak. Voeg een kleine hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas toe aan de saus voor extra smaak. Dit gerecht kan het beste direct worden geserveerd, maar als je leftovers hebt, bewaar deze in de koelkast en consumeer binnen 1 dag. Verwarm de saus op laag vuur voor gebruik. Serveer het gerecht met een lichte, zure witte wijn, zoals Sauvignon Blanc, om de smaken te balanceren.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 36g | Fat: 36g | Saturated Fat: 20g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 600mg | Potassium: 500mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 50mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!