Go Back
–+ servings
Linzenstoofpot met paprika en wortel

Linzenstoofpot met paprika en wortel

Geniet van een heerlijke linzenstoofpot met paprika en wortel. Een gezonde voorjaarsmaaltijd vol smaak en voedingswaarde. Simpel te maken en perfect voor elke dag, plus handige tips en variaties.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 45 minutes
Servings: 4 personen
Calories: 250kcal

Equipment

  • Grote pan
  • Schaar of mes
  • Spatel
  • Koksmes
  • Schaal voor het snijwerk

Ingredients

  • 200 g Linzen
  • 2 stuks Rode paprika's
  • 3 stuks Wortels
  • 1 stuks Ui
  • 2 tenen Knoflook
  • 500 ml Groentebouillon
  • 2 el Olijfolie
  • 1 tl Komijn
  • 1 tl Paprikapoeder
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper

Instructions

  • Begin door de ui, knoflook, paprika en wortel in kleine stukjes te snijden. Gebruik een mandoline voor een gelijkmatige snede.
  • Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg dan de paprika en wortel toe en bak ze 5 minuten mee.
  • Voeg de linzen, groentebouillon, komijn, paprikapoeder, zout en peper toe. Breng aan de kook en laat 20-30 minuten sudderen.

Notes

Deze linzenstoofpot is een geweldige manier om je dagelijkse portie groenten binnen te krijgen terwijl je geniet van een smaakvolle maaltijd. Perfect voor elke doordeweekse dag!

Nutrition

Calories: 250kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 10g | Fat: 5g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 800mg | Potassium: 500mg | Fiber: 15g | Sugar: 3g | Vitamin A: 750IU | Vitamin C: 90mg | Calcium: 40mg | Iron: 3.6mg
Tried this recipe?Let us know how it was!