Servings: 4 personen
Calories: 180kcal
Equipment
- Grote soeppan
- Schaar of mes voor het snijden van groenten
- Houten lepel
- Maatbeker voor de bouillon
Ingrediënten
- 200 g Rode linzen
- 1 Ui, fijngehakt
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 1 Wortel, in kleine stukjes
- 1 Aardappel, in blokjes
- 1 theelepel Gemalen komijn
- 1 liter Groentenbouillon
- 1 eetlepel Olijfolie
- 1 snufje Zout en peper naar smaak
- Frisse korianderblaadjes voor garnering
Instructies
- Begin met het schoonmaken van de linzen onder koud stromend water. Snijd intussen de ui, knoflook, wortel en aardappel in kleine stukjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote soeppan en bak de ui en knoflook goudbruin. Voeg dan de wortel en aardappel toe en bak ze kort mee.
- Voeg de linzen, gemalen komijn en groentenbouillon toe. Breng aan de kook en laat het geheel op laag vuur pruttelen tot de linzen en groenten zacht zijn.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer de soep heet, gegarneerd met frisse korianderblaadjes.
Notities
Linzensoep met komijn is niet alleen een geliefd troostrijk gerecht, maar het is ook eenvoudig te maken, goedkoop en perfect om van tevoren te bereiden. Ideaal voor een snelle oplossing tijdens drukke doordeweekse avonden!
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 8g | Fat: 3g | Saturated Fat: 0.5g | Sodium: 700mg | Potassium: 500mg | Fiber: 10g | Sugar: 4g | Vitamin A: 1000IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 40mg | Iron: 3.3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!