Ingrediënten
Equipment
Method
- Kook de linguine volgens de instructies op de verpakking tot al dente.
- Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de knoflook en chilipeper tot ze lichtbruin zijn.
- Voeg de zeevruchten toe en bak ze kort tot ze gaar zijn.
- Giet de witte wijn erbij en laat het mengsel inkoken.
- Voeg de gepelde tomaten toe en laat alles op laag vuur pruttelen.
- Giet de gekookte linguine af en voeg deze toe aan de saus.
- Roer alles goed door elkaar en voeg eventueel wat pasta-kookwater toe.
- Bestrooi met verse peterselie en chilivlokken naar smaak.
Notities
Gebruik altijd verse kruiden voor de beste smaak.
Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast en houd pasta en saus apart om de pasta niet te laten zwellen.
Experimenteer met verschillende soorten zeevruchten voor variatie en gebruik eventueel geraspte citroenschil voor extra frisheid.