Servings: 8 personen
Calories: 330kcal
Cost: $10
Equipment
- Springvorm (20-22 cm)
- Mengkom
- Garde
- Lepel
- Afsluitbaar bakpapier (voor de bodem)
Ingrediënten
- 150 g spéculoos-koekjes
- 75 g gesmolten boter
- 300 g Philadelphia-crème
- 80 g poedersuiker
- 2 limoenen (ras en 30 g sap)
- 20 cl vloeibare slagroom
Instructies
- Smelt de boter in een kom en voeg de fijngemalen spéculoos-koekjes toe. Meng goed tot je een zanderige massa hebt.
- Druk de koekjesmix in een springvorm van 20-22 cm diameter met de achterkant van een lepel en zet in de koelkast.
- Voeg in een grote kom de Philadelphia-crème, suiker, limoenschil en -sap toe en klop dit mengsel luchtig en glad.
- Klop in een aparte kom de vloeibare slagroom tot stevige pieken en voeg dit voorzichtig toe aan het Philadelphia-mengsel.
- Giet de crème boven de koekjesbodem en glad af. Zet het dessert minstens 4 uur, bij voorkeur overnacht, in de koelkast.
- Laat voor het serveren de cheesecake even op kamertemperatuur komen en versier met extra limoenschappen en eventueel slagroom.
Notities
Deze cheesecake is perfect voor warme dagen en is eenvoudig te maken. Geniet van de frisse smaak van limoen in elke hap!
Nutrition
Calories: 330kcal | Carbohydrates: 28g | Protein: 3g | Fat: 23g | Saturated Fat: 13g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 120mg | Potassium: 180mg | Fiber: 1g | Sugar: 15g | Vitamin A: 540IU | Vitamin C: 14mg | Calcium: 50mg | Iron: 0.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!