Lettuce Cups Salmón

Frisse Lettuce Cups Salmón met avocado, een feestelijk & gezond hapje voor elke gelegenheid. Klaar in slechts 20 minuten!

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd: 15

Rusttijd: 5

Totale tijd: 20

Servings: personen

Calories: 220kcal

Cost: $15

Equipment

Groot snijplank
Scherp mes
Twee mengkommen één grote en één kleine
Garde of kleine weckpot
Lepel of spatel

Ingrediënten

1 stuk mooie krop romainesla of botersla
200 g gerookte zalm, in kleine blokjes
2 stuks rijpe avocado's, in blokjes
1 middelgrote komkommer, geschild en in kleine blokjes
1/2 stuk rode paprika, in kleine blokjes
2 el verse dille, fijngehakt
2 el verse bieslook, fijngehakt
3 el extra vierge olijfolie
1 el vers citroensap
1 tl oude mosterd (Dijon)
1 kleine sjalo, fijngehakt
naar smaak Zout en versgemalen peper
1 snufje Espelette peper (optioneel)

Instructies

Was je handen en haal voorzichtig de mooiste bladeren van de krop sla.
Was de bladeren onder koud water en dep ze droog.
Leg de slabladeren op een bord en zet ze in de koelkast voor extra knapperigheid.
Maak de vinaigrette door sjalot, mosterd, citroensap, olijfolie, zout en peper te mengen.
Neem een grote mengkom en voeg gerookte zalm, avocado, komkommer en rode paprika toe.
Meng voorzichtig zodat de avocado niet tot moes wordt.
Giet de vinaigrette over de mengsel en roer voorzichtig.
Voeg de helft van de gehakte dille en bieslook toe en laat 5 minuten rusten in de koelkast.
Verdeel de vulling over de slabladeren en bestrooi met de resterende kruiden.
Serveer direct om de knapperigheid van de sla te behouden.

Notities

Zorg ervoor dat je de avocado pas op het laatst snijdt om bruinkleuring te voorkomen. Dit gerecht is ideaal voor het gebruik van restjes; variëren met andere ingrediënten kan ook heel leuk zijn. Serveer met een lichte frisse drank, zoals een droge witte wijn of zelfgemaakte ijsthee. Bewaar de onderdelen apart voor de beste textuur en versheid.

Nutrition

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!