Go Back
–+ servings
Lax Spinazie Rolletjes

Lax Spinazie Rolletjes

Maak deze feestelijke Lax Spinazie Rolletjes met gerookte zalm. Perfect voor borrel of lunch, je maakt dit indrukwekkende hapje eenvoudig zelf.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 15 minutes
Rusttijd: 3 hours
Total Time: 3 hours 35 minutes
Servings: 25 personen
Calories: 90kcal
Cost: $15

Equipment

  • Bakplaat (ca. 38x45 cm)
  • Bakpapier
  • Grote kom en garde
  • Spatel
  • Vershoudfolie
  • Scherp mes

Ingredients

  • 250 g Bladspinazie (gestoomd en fijngesneden)
  • 50 g Geraspte kaas (jonge Gouda)
  • 4 stuks Eieren (maat M)
  • 100 ml Melk
  • 100 ml Mineralwater (met prik)
  • 100 g Tarwebloem (Type 405)
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper
  • 1 snufje Paprikapoeder
  • 200 g Verse kruidenkaas (bijv. Boursin)
  • 300 g Gerookte zalm (in plakjes)
  • 2-3 el Citroensap

Instructions

  • Verwarm de oven voor op 180 graden (160 graden hetelucht) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Verdeel de fijngesneden spinazie en geraspte kaas over de plaat.
  • Klop in een kom de eieren, melk, mineralwater en bloem tot een glad beslag.
  • Giet het beslag over de spinazie en strijk het glad met een spatel.
  • Bestrooi met zout, peper en paprikapoeder.
  • Bak de cake ongeveer 15 minuten tot de randen goudbruin zijn en de bovenkant droog aanvoelt.
  • Laat de cake volledig afkoelen.
  • Keer de afgekoelde spinaziecake om op een stuk vershoudfolie en verwijder het bakpapier.
  • Smeer de cake in met een dikke laag kruidenkaas.
  • Leg de plakjes gerookte zalm dakpansgewijs over de kaas en besprenkel met citroensap.
  • Rol de cake strak op met behulp van de folie en wikkel goed in.
  • Laat de rol minimaal 3 uur rusten in de koelkast.
  • Snijd voor het serveren plakjes van ongeveer 2 cm dik.

Notes

Zorg ervoor dat de spinazie goed is uitgelekt om een vochtige cake te voorkomen. Maak de rol altijd een dag van tevoren voor de beste smaakcombinaties. Gebruik een scherp mes en wet het tussen de sneden door voor mooie, schone plakjes. Varieer met ingrediënten als je iets niet in huis hebt; gerookte makreel is een heerlijk alternatief voor zalm. Bewaar de rol goed ingepakt in de koelkast, en snijd pas vlak voor het serveren voor de beste textuur en smaak.

Nutrition

Calories: 90kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 8g | Fat: 5g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 0.5g | Monounsaturated Fat: 1.5g | Cholesterol: 65mg | Sodium: 160mg | Potassium: 150mg | Fiber: 0.5g | Sugar: 1g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 100mg | Iron: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!