Ingrediënten
Equipment
Method
- Giet de olijfolie in een grote soeppan en verhit op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak 3-4 minuten tot hij glazig is.
- Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg het rundergehakt, Italiaanse kruiden, peper en zout toe en bak tot het vlees bruin is. Giet overtollig vet af.
- Voeg de tomatensaus, bouillon en geconcasseerde tomaten toe. Roer goed door en laat pruttelen.
- Voeg de gebroken lasagnebladen toe en laat 8 minuten sudderen.
- Voeg de room en de geraspte kazen toe. Roer tot alles gesmolten en gecombineerd is. Serveer met verse peterselie.
Notities
Voor een extra lasagne-achtige touch, voeg een lepel ricotta toe aan elke kom soep voor het serveren. Bewaar de soep in een luchtdichte container tot 3 dagen in de koelkast of tot 3 maanden in de vriezer. Gebruik verse kruiden voor een intenser smakende soep. Maak de soep een dag van tevoren voor een betere smaakontwikkeling.