Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Ovenschaal
- Grote pan
- Houten lepel
- Scheplepel
- Zeef
Ingrediënten
- 12 lasagnebladen Lasagnebladen (vers of gedroogd)
- 300 g Verse spinazie
- 250 g Ricotta
- 200 g Gerookte zalm
- 1 stuk Ui (fijngehakt)
- 2 teentjes Knoflook (geperst)
- 400 ml Room (of plantaardige alternatieven)
- 200 ml Bechamelsaus zelfgemaakt of uit een pak
- 100 g Geraspte Parmezaanse kaas
- 1 el Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- 1 snufje Nootmuskaat
Instructies
- Maak de spinazie schoon, was deze onder koud water en laat uitlekken.
- Verhit olijfolie in een pan en bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de spinazie toe en roerbak tot de bladeren slap zijn. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Laat de spinazie uitlekken in een zeef om overtollig vocht kwijt te raken.
- Meng in een andere kom de ricotta met room en bechamelsaus tot een gladde saus.
- Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes en voeg deze toe aan de saus. Proef en breng op smaak.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Besmeer een ovenschaal met olie en leg een laag lasagnebladen op de bodem.
- Voeg een laag spinazie en een laag zalm-saus toe, en herhaal tot alle ingrediënten op zijn.
- Eindig met een laag saus en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
- Bak de lasagne 30-35 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is.
- Laat 5-10 minuten rusten voordat je de lasagne serveert.
Notities
Voor een vegetarische variant kun je de zalm vervangen door gerookte kip of champignons. Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 3 dagen of vries ze in voor langer gebruik.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 25g | Fat: 25g | Saturated Fat: 12g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 8g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 1500IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 300mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!