Servings: 4 personen
Calories: 380kcal
Cost: $12
Equipment
- Grote pan
- Vergiet
- Ovenschaal (30x20 cm)
- Grote kom
- Lepel
Ingrediënten
- 500 gram ricotta
- 300 gram verse spinazie (of 250 gram diepvries spinazie)
- 1 stuk ei
- 750 ml tomatensaus
- 12-15 stuks lasagnebladen (afhankelijk van de schaal)
- 150 gram geraspte mozzarella
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 1 snufje nootmuskaat
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Instructies
- Was de spinazie goed in koud water en laat het zand zinken.
- Kook de spinazie twee minuten in kokend water, giet af en laat afkoelen.
- Knijp al het vocht uit de spinazie en hak deze grof.
- Meng in een grote kom de ricotta, ei, nootmuskaat, zout, peper, en peterselie tot een glad mengsel.
- Vet een ovenschaal in met boter of olijfolie.
- Schep een dun laagje tomatensaus op de bodem van de schaal.
- Plaats een laag lasagnebladen op de saus.
- Verdeel een derde van het ricottamengsel over de pasta.
- Strooi een derde van de voorbereide spinazie over de ricotta.
- Breng een laag tomatensaus aan, ongeveer een derde van de saus.
- Herhaal stappen 7 tot en met 10 nog twee keer.
- Eindig met een laag lasagnebladen, de rest van de tomatensaus, en strooi geraspte mozzarella bovenop.
- Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak 25 minuten op 180 graden Celsius.
- Verwijder de folie en bak nog 15-20 minuten tot de kaas goudbruin is.
- Laat de lasagne 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt.
Notities
Vergeet niet om de spinazie goed uit te knijpen om een waterige lasagne te voorkomen. Dit recept kan gemakkelijk van tevoren gemaakt worden en in de koelkast worden bewaard voor een paar dagen of in de diepvries voor later. Experimenteer met andere groenten zoals courgette of champignons voor extra smaak. Serveer met een simpele salade voor een frisse tegenhanger van de rijke lasagne.
Nutrition
Calories: 380kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 22g | Fat: 15g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 600mg | Potassium: 400mg | Fiber: 4g | Sugar: 5g | Vitamin A: 4000IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 250mg | Iron: 3.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!