Servings: 4 personen
Calories: 330kcal
Cost: $15
Equipment
- Ovenschaal
- Snijplank
- Mes
- Oven
- Kookpan
Ingrediënten
- 2 stuk courgettes, in plakken
- 1 stuk aubergine, in plakken
- 200 gram spinazie, gewassen
- 100 gram champignons (optioneel), in plakjes
- 1 stuk paprika (optioneel), in stukken
- 400 ml tomatensaus (zelfgemaakt of uit blik)
- 60 gram bechamelsaus (boter, bloem, melk)
- 9 bladjes lasagnevellen (vers of kwaliteitsdroog)
- 150 gram kaas (bijv. mozzarella en oude kaas)
- 1 tl Italiaanse kruiden (zoals oregano en basilicum)
- 1 snufje nootmuskaat
- naar smaak zout en peper
Instructies
- Snijd de groenten in niet te dunne plakken.
- Bak de groenten in de oven om vocht te verwijderen.
- Maak de tomatensaus met ui, knoflook en kruiden.
- Maak de bechamelsaus met boter, bloem en melk.
- Begin met het stapelen van de lasagne: een beetje tomatensaus op de bodem.
- Voeg een laag lasagnevellen, groenten, tomatensaus, bechamelsaus en kaas toe.
- Herhaal de lagen tot de schaal bijna vol is.
- Bewaar voldoende bechamelsaus en kaas voor de bovenste laag.
- Bak in de oven totdat de bovenkant goudbruin is.
- Laat de lasagne 10-15 minuten rusten voor het snijden.
Notities
Gebruik verse seizoensgebonden groenten voor meer smaak. Zorg ervoor dat de groenten goed uitlekken om een waterige lasagne te voorkomen. Experimenteer met verschillende kazen en kruiden om je eigen draai aan het recept te geven. Deze lasagne kan van tevoren worden bereid en in de koelkast of vriezer worden bewaard. Vergeet niet om de lasagne na het bakken te laten rusten voor betere snijresultaten.
Nutrition
Calories: 330kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 15g | Fat: 14g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 620mg | Potassium: 780mg | Fiber: 7g | Sugar: 6g | Vitamin A: 25IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 35mg | Iron: 12mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!