Servings: 6 personen
Calories: 350kcal
Cost: $30
Equipment
- Slow-cooker (minimaal 5 liter)
- Grote koekenpan
- Scherp koksmes
- Snijplank
- Keukenpapier
Ingrediënten
- 1.5 kg brisket
- 1 el zout
- 2 tl versgemalen zwarte peper
Instructies
- Haal de brisket uit de verpakking en dep hem droog met keukenpapier.
- Meng het zout en de peper in een kommetje en wrijf dit mengsel over het vlees in.
- Laat het vlees 10 minuten liggen terwijl je de slowcooker klaarmaakt.
- (Optioneel) Verhit olie in een pan en bak de brisket 3-4 minuten aan elke kant tot hij goudbruin is.
- Leg het aangebruinde vlees in de slowcooker zonder extra vocht toe te voegen.
- Zet de slowcooker op laag voor 8-9 uur.
- Haal de brisket uit de slowcooker en laat hem 15 minuten rusten, afgedekt met aluminiumfolie.
- Snijd het vlees tegen de draad in en serveer met het vetvrije kookvocht als jus.
Notities
Laat de brisket altijd goed rusten voor het snijden om sappigheid te behouden. Je kunt variëren door kruiden of groenten toe te voegen, zoals uien en wortelen tijdens het garen. Bewaar de overgebleven jus; dit is pure smaak en kan gebruikt worden voor soepen of sauzen. Dit recept is ideaal voor drukke doordeweekse dagen; set and forget!
Nutrition
Calories: 350kcal | Protein: 45g | Fat: 20g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 800mg | Potassium: 800mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!