Servings: 4 personen
Calories: 540kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote pan of diepe skillet
- Snijplank
- Goed mes
- Roerlepel of spatula
- Rasp voor Parmezaan
Ingrediënten
- 500 gram rundvlees (sirloin steak), in dunne plakjes gesneden
- 350 gram penne pasta
- 1 el olijfolie
- 1 el Cajun kruiden
- 1/2 tl gemalen rode pepervlokjes
- 1 tl gerookte paprika
- 1 tl knoflookpoeder
- 4 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 stuk kleine ui, gesneden in blokjes
- 1 stuk rode paprika, in reepjes gesneden
- 750 ml runderbouillon
- 240 ml volle room
- 90 gram geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak Zout en versgemalen zwarte peper
- naar smaak verse peterselie, gehakt, voor garnering
Instructies
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Meng de steak met Cajun kruiden, gerookte paprika, knoflookpoeder en rode pepervlokjes.
- Bak de steak 2-3 minuten per kant tot hij een bruin korstje heeft; haal uit de pan.
- Voeg ui en rode paprika toe aan dezelfde pan en bak 5 minuten.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut.
- Voeg de ongekookte penne pasta en runderbouillon toe, breng aan de kook en laat 10-12 minuten koken zonder deksel.
- Voeg de volle room en geraspte Parmezaanse kaas toe, roer goed door.
- Voeg de gebakken steak terug in de pan en meng alles goed.
- Laat alles nog 2-3 minuten zachtjes blijven koken en breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met gehakte peterselie en serveer direct.
Notities
Snijd de steak altijd tegen de graan in voor een mals resultaat. Voor een lichtere versie, vervang de room door volle melk. Je kunt ook andere groenten toevoegen zoals courgette of broccoli. Bewaar restjes in een afgesloten bakje in de koelkast tot 2 dagen, maar opwarmen kan de textuur aantasten. Voor de beste smaak, maak het vers en eet het direct.
Nutrition
Calories: 540kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 30g | Fat: 25g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 900mg | Potassium: 700mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 20mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!