Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Ovenbestendige braadpan of bak
- Keukenmes voor het snijden van groenten
- Kwast voor de marinade
- Digitale thermometer
Ingrediënten
- 1.5 kg Hele boerenkip (spatchcock) rug verwijderd en platgedrukt
- 3-4 el Olijfolie
- 2 el Herbes de Provence
- 3 tenen Knoflook (fijngehakt)
- 1 stuks Citroen (rasp en sap)
- zout en peper Zout en peper uit de molen
- 4 takjes Verse tijm
- 2 takjes Verse rozemarijn
- 1 ui Ui (in kwarten gesneden)
- 500 g Nieuwe aardappelen (optioneel, in partjes) optioneel
- 3 stuks Wortelen (in reepjes gesneden, optioneel) optioneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Maak de marinade door olijfolie, citroenrasp en sap, knoflook, herbes de Provence, zout en peper te mengen.
- Leg de platgedrukte kip in een grote ovenvaste pan en bestrijk rijkelijk met de marinade.
- Voeg takjes tijm en rozemarijn, samen met de ui en eventueel de groenten, rondom de kip toe.
- Rooster de kip in de oven gedurende 45 tot 55 minuten, en bestrijk halverwege met de jus uit de pan.
- Controleer of de interne temperatuur van de kip 75°C bereikt.
- Haal de kip uit de oven en laat 10 minuten rusten voordat je hem serveert.
Notities
Gebruik verse kruiden voor de beste smaak. Masseer de marinade goed onder de huid van de kip voor maximale smaak. Laat de kip altijd even rusten voordat je hem serveert om het sap te behouden. Controleer de gaarheid met een thermometer voor de beste resultaten. Dit gerecht smaakt heerlijk in combinatie met geroosterde groenten of een frisse salade.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 40g | Fat: 25g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 12g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 500mg | Potassium: 800mg | Fiber: 3g | Sugar: 1g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 3mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!