Servings: 4 personen
Calories: 320kcal
Cost: $15.00
Equipment
- Grote koekenpan of braadpan
- Snijplank
- Koksmes
- Spatel of houten lepel
- Rasp (of fijn gesneden mes)
Ingrediënten
- 4 kipfilets kipfilets (zonder vel en bot)
- 2 tl paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl Italiaanse kruiden
- naar smaak zout en versgemalen peper
- 2 el olijfolie
- 3 tenen knoflook, fijngesneden
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 el verse dille, fijngehakt
- 250 ml kookroom (of slagroom)
- 120 ml kippenbouillon
- 1 tl bloem (optioneel) om de saus te binden
Instructies
- Dep de kipfilets goed droog en bestrooi ze met paprikapoeder, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, zout en peper. Laat 5 minuten rusten.
- Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en bak de kipfilets ongeveer 5-6 minuten per kant goudbruin.
- Haal de kip uit de pan en voeg de fijngesneden knoflook toe. Roer 30 seconden en voeg de kippenbouillon toe om de pan te deglaceren.
- Voeg de kookroom langzaam toe en meng met de peterselie en dille.
- Leg de kipfilets terug in de pan, schep de saus erover en laat nog 2-3 minuten sudderen op laag vuur.
Notities
Dit gerecht kan perfect worden bewaard in de koelkast tot 3 dagen en kan ook worden ingevroren. Voor variatie kun je Griekse yoghurt, kokosroom of spinazie toevoegen. Onthoud dat het belangrijk is om de kip goed te drogen voor een mooie korst en de saus zachtjes te verwarmen om schiften te voorkomen. Gebruik altijd verse kruiden voor de beste smaak en presentatie.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 32g | Fat: 20g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 95mg | Sodium: 600mg | Potassium: 600mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 40mg | Iron: 1.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!