Ga terug
Kruidige Roomkip

Kruidige Roomkip

Kruidige Roomkip in romige saus met verse kruiden. Perfect comfort food in één pan. Snel, makkelijk en onweerstaanbaar lekker voor doordeweeks of feest.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 320
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 4 kipfilets kipfilets (zonder vel en bot)
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl Italiaanse kruiden
  • naar smaak zout en versgemalen peper
  • 2 el olijfolie
  • 3 tenen knoflook, fijngesneden
  • 1 el verse peterselie, fijngehakt
  • 1 el verse dille, fijngehakt
  • 250 ml kookroom (of slagroom)
  • 120 ml kippenbouillon
  • 1 tl bloem (optioneel) om de saus te binden

Equipment

  • Grote koekenpan of braadpan
  • Snijplank
  • Koksmes
  • Spatel of houten lepel
  • Rasp (of fijn gesneden mes)

Method
 

  1. Dep de kipfilets goed droog en bestrooi ze met paprikapoeder, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, zout en peper. Laat 5 minuten rusten.
  2. Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en bak de kipfilets ongeveer 5-6 minuten per kant goudbruin.
  3. Haal de kip uit de pan en voeg de fijngesneden knoflook toe. Roer 30 seconden en voeg de kippenbouillon toe om de pan te deglaceren.
  4. Voeg de kookroom langzaam toe en meng met de peterselie en dille.
  5. Leg de kipfilets terug in de pan, schep de saus erover en laat nog 2-3 minuten sudderen op laag vuur.

Notities

Dit gerecht kan perfect worden bewaard in de koelkast tot 3 dagen en kan ook worden ingevroren. Voor variatie kun je Griekse yoghurt, kokosroom of spinazie toevoegen. Onthoud dat het belangrijk is om de kip goed te drogen voor een mooie korst en de saus zachtjes te verwarmen om schiften te voorkomen. Gebruik altijd verse kruiden voor de beste smaak en presentatie.