Ingrediënten
Equipment
Method
- Kook de lentilles corail in een pan met water gedurende 15 minuten tot ze zacht zijn.
- Snijd het pain de mie in blokjes en laat het weken in water.
- Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui en knoflook toe, bak tot ze glazig zijn.
- Meng de gekookte lentilles, het geweekte pain de mie, ui, knoflook, zout, en peper in een kom.
- Vorm kleine boulettes van het mengsel en leg ze op een bord.
- Bak de boulettes in een pan op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn aan alle kanten.
- Kook de perles couscous volgens de instructies op de verpakking.
- Verwarm de tomaat in een pan en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de boulettes met de tomatensaus en de perles couscous, garneer met verse kruiden.
Notities
Dit recept is ideaal voor beginners en ervaren koks. Je kunt variëren met de kruiden naar smaak voor extra aroma. Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast voor tot 3 dagen.