Servings: 4 personen
Calories: 300kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote mengkom
- Bakplaat
- Bakpapier
- Klein pannetje
- Maatbekers en lepels
- Spatel
Ingrediënten
- 450 gram lump crab meat (grote stukken krabbenvlees)
- 2 grote eieren grote eieren
- 120 gram paneermeel
- 100 gram geraspte cheddar kaas
- 4 gesnipperde bosuitjes gesnipperde bosuitjes
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
- 120 ml mayonaise
- 1 tl knoflook, fijngesnipperd
- 1 stuk citroen (sap van 1 citroen)
- 1 tl Old Bay kruidenmix
- naar smaak zout en versgemalen peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Doe het krabbenvlees in een grote kom en voeg de geraspte cheddar, eieren, paneermeel, bosui en peterselie toe.
- Meng in een apart kommetje de mayo, citroensap, gesnipperde knoflook en Old Bay kruiden en voeg dit toe aan het krabmengsel.
- Meng alles voorzichtig met je handen of een spatel, zodat de stukken krab intact blijven.
- Vorm schijven van het mengsel en leg deze op de bakplaat, zorg voor voldoende ruimte ertussen.
- Bak de koekjes 25 tot 30 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Maak ondertussen de citroenboter door boter te smelten en het citroensap en knoflookpoeder toe te voegen.
- Laat de koekjes 2 minuten rusten, leg ze op een serveerschaal en druppel de warme citroenboter erover.
Notities
Zorg ervoor dat je het krabbenvlees goed uitlekt voor een perfecte textuur. Probeer variaties zoals het gebruik van tonijn of andere kazen als je geen krab of cheddar hebt. Deze koekjes zijn het lekkerst vers uit de oven, maar je kunt ze ook in de koelkast bewaren of invriezen voor later gebruik. Serveer met een frisse salade of extra citroenboter voor een ideale maaltijd.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 19g | Protein: 17g | Fat: 18g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 160mg | Sodium: 600mg | Potassium: 390mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 8IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 10mg | Iron: 8mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!