Servings: 6 personen
Calories: 650kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote, diepe koekenpan
- Grote pan voor de pasta
- Garde
- Rasp voor de kaas
- Snijplank
- Vergiet
Ingrediënten
- 1.5 lb kipfilet, in blokjes van 2,5 cm
- 1 el olijfolie
- 4 el boter, verdeeld
- 4 teentjes knoflook, fijngemaakt
- 1 tl Cajun kruiden
- 0.5 tl gerookte paprikapoeder
- 0.25 tl zwarte peper
- 1 lb linguine pasta
- 4 koppen kippenbouillon
- 1 kop slagroom
- 1 kop geraspte Parmezaanse kaas, plus extra voor garnering
- 0.5 kop geraspte mozzarella kaas
- 2 el bloem
- naar smaak zout
Instructies
- Doe de kipblokjes in een kom en kruid met Cajun kruiden, paprika en zwarte peper.
- Kook een grote pan water met zout en kook de linguine 'al dente' volgens de verpakking.
- Verhit olijfolie en 2 eetlepels boter in een pan en bak de kip goudbruin en gaar.
- Smelt de overige 2 eetlepels boter in dezelfde pan, voeg knoflook toe en roer.
- Spreid de bloem over de knoflook en maak een roux, laat het garen.
- Giet de kippenbouillon bij de roux en laat het mengsel 5 minuten pruttelen.
- Voeg de slagroom en kazen toe aan de saus, roer goed.
- Meng de linguine door de saus en voeg de kip weer toe.
- Serveer met extra Parmezaanse kaas en geniet!
Notities
Experimenteer gerust met andere eiwitten zoals garnalen of maak het vegetarisch met groenten. Voor een lichtere versie, vervang slagroom door melk of kookroom. Restjes zijn goed af te sluiten in de koelkast en binnen 3-4 dagen op te eten. Opwarmen met een scheutje water of melk houdt de saus smeuïg. Serveer met een frisse groene salade en maak de presentatie extra mooi met verse kruiden.
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 35g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 800mg | Potassium: 500mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 250mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!