Ga terug
–+ servings
Kruidige Kippenbraad met Aardappelen

Kruidige Kippenbraad met Aardappelen

Maak een perfecte Kruidige Kippenbraad met Aardappelen: een makkelijk één-pans recept voor een malse kip met knapperige huid en geroosterde groenten.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 1 uur 15 minuten
Rusttijd: 15 minuten
Totale tijd: 1 uur 50 minuten
Servings: 4 personen
Calories: 500kcal
Cost: $15

Equipment

  • Braadslee of ovenschaal
  • Kommetje
  • Rasp
  • Snijplank
  • Goed mes
  • Vleesthermometer (optioneel)

Ingrediënten

  • 1 hele biologische kip (ca. 1,5 kg)
  • 800 gram kleine, nieuwe aardappelen
  • 250 gram cherrytomaten
  • 1 hele knoflookkop
  • 3 takjes verse rozemarijn
  • 2 takjes verse tijm
  • 2 eetlepels zoet paprikapoeder
  • 1 theelepel grof gemalen zwarte peper
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 30 gram zachte roomboter
  • 1 theelepel zout (voor de kip)
  • 1 stuk citroen (rasp en sap)

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 190°C (boven- en onderwarmte).
  • Meng in een klein kommetje de zachte boter, paprikapoeder, zout, peper en citroenrasp.
  • Hak de rozemarijn en tijm fijn en meng de helft door de boter.
  • Droog de kip goed af, steek voorzichtig je vingers tussen de huid en het vlees en vul met kruidenboter.
  • Snijd de aardappelen in kwarten en leg ze in een braadslee met cherrytomaten en hele knoflookteentjes.
  • Besprenkel de groenten met olijfolie, zout en peper en meng goed.
  • Leg de kip bovenop de groenten, knijp het citroensap erover uit en voeg de rest van de kruiden toe.
  • Zet de schaal in de oven en plaats een bakje water onderin voor stoom.
  • Bak de kip 1 uur en 15 minuten en begiet elke 20 minuten met de jus.
  • Controleer of de kip gaar is met een thermometer of door het sap te testen.
  • Laat de kip minstens 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
  • Serveer de kip met de geroosterde aardappelen en tomaten.

Notities

Voor extra smaak kun je de kip de avond ervoor al kruiden met zout.
In plaats van aardappelen kun je ook wortelen of courgette gebruiken.
Overgebleven kip is 2-3 dagen houdbaar in de koelkast.
Om restjes op te warmen, gebruik een pan met een deksel of de oven met wat water om uitdrogen te voorkomen.

Nutrition

Calories: 500kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 40g | Fat: 20g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 6g | Sugar: 2g | Vitamin A: 400IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 50mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!