Ga terug
Kruidige Kip Chimichurri

Kruidige Kip Chimichurri

Proef de Argentijnse chimichurri saus met deze kruidige kip chimichurri. Een snel en smaakvol gerecht voor een feestelijke weekdag.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 12 minuten
Rusttijd 5 minuten
Totale tijd 27 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 350
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 4 kipfilets kipfilets (ongeveer 600g)
  • 2 el olijfolie
  • Zout en versgemalen peper
  • 1 tl gerookte paprika
  • 30 g verse peterselie Bosje
  • ½ bosje verse koriander
  • 4 tenen knoflook
  • 1 stuk kleine rode peper optioneel
  • 3 el rode wijnazijn
  • 6 el olijfolie
  • 1 tl gedroogde oregano
  • ½ tl chili flakes
  • ½ stuk limoen Sap

Equipment

  • Koekenpan
  • Snijplank
  • Scherp mes
  • Mengkom
  • Citruspers

Method
 

  1. Maak de chimichurri saus door peterselie, koriander en knoflook heel fijn te hakken en met de overige ingrediënten in een mengkom te mengen.
  2. Laat de saus 10 minuten staan om de smaken te laten mariën.
  3. Marineer de kipfilets met de helft van de chimichurri saus en laat dit 5-10 minuten inwerken.
  4. Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de kipfilets 5-6 minuten aan elke kant tot ze gaar zijn.
  5. Laat de gebakken kip 5 minuten rusten op een snijplank.
  6. Snijd de kipfilets in plakken en serveer met de rauwe chimichurri saus erover.

Notities

Maak de chimichurri saus een dag van tevoren voor extra smaak. Bewaar de saus in de koelkast, dit helpt de smaken verder te mengen en het blijft 3-4 dagen goed. Voor een vegetarische optie, vervang de kip door tofu of gebruik de saus voor gegrilde groenten. Vergeet niet de kip te laten rusten na het bakken om de sappigheid te behouden. Eet smakelijk!