Servings: 4 personen
Calories: 600kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote, diepe koekenpan of braadpan
- Middelgrote pan
- Vergiet
- Snijplank en mes
- Spatel of houten lepel
Ingrediënten
- 450 gr Kaas-tortellini (vers of gedroogd)
- 450 gr Rundergehakt
- 2 el Olijfolie
- 3 el Ongezouten roomboter verdeeld
- 1 el Cajun kruidenmix
- 1 tl Knoflookpoeder
- 1 kleine ui Fijngehakte ui
- 4 tenen Fijngehakte knoflook
- 2 el Patentbloem
- 240 ml Runderbouillon
- 360 ml Slagroom
- 115 gr Roomkaas (op kamertemperatuur)
- 115 gr Velveeta kaas (of soortgelijke smeltkaas) in blokjes
- 115 gr Geraspte cheddar kaas
- 50 gr Geraspte Parmezaanse kaas
- Gehakte peterselie (ter garnering)
Instructies
- Breng een grote pan met water aan de kook, voeg zout toe en kook de tortellini al dente volgens de verpakking.
- Verhit olijfolie en 2 eetlepels boter in een grote pan, bak het gehakt tot het bruin en gaar is en voeg Cajun kruiden, knoflookpoeder, zout en peper toe.
- Haal het gehakt uit de pan en laat het apart staan, behoud het bakvet.
- Smelt de resterende eetlepel boter, voeg de ui toe en bak deze tot hij glazig is, voeg dan knoflook toe en bak 30 seconden mee.
- Bestrooi met bloem en roer goed, kook het mengsel een minuut en giet dan geleidelijk runderbouillon en slagroom erbij.
- Roer roomkaas, Velveeta en cheddar door de saus tot alles gesmolten is, voeg vervolgens Parmezaanse kaas toe.
- Voeg het gehakt en de tortellini toe aan de saus, roer goed door en laat 2-3 minuten pruttelen.
- Garneer met gehakte peterselie en serveer direct in diepe borden.
Notities
Voel je vrij om de Cajun kruiden aan te passen voor meer of minder pittigheid. Variaties met andere kazen zijn leuk; probeer bijvoorbeeld Gouda of Monterey Jack. Voeg groenten zoals spinazie of paprika toe voor extra smaak en voedingsstoffen. Dit gerecht kan vooraf worden bereid en later opgewarmd; voeg een scheutje vocht toe om de saus romig te houden bij het opwarmen. Perfect om te serveren met een frisse salade en knapperig brood!
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 35g | Fat: 30g | Saturated Fat: 18g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 800mg | Potassium: 500mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 20IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 25mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!