Servings: 4 personen
Calories: 600kcal
Cost: $20
Equipment
- Grote kookpan voor de pasta
- Grote koekenpan of braadpan
- Garde voor de saus
- Rasp voor de Parmezaanse kaas
- Zeef of vergiet
Ingrediënten
- 450 gram sirloin van ribeye steak tips, in hapklare stukjes
- 350 gram penne pasta
- 250 ml slagroom
- 115 gram roomkaas, op kamertemperatuur
- 100 gram vers geraspte Parmezaanse kaas
- 100 gram geraspte mozzarella kaas
- 2-3 tl Cajun kruidenmix (naar smaak)
- naar smaak Zout en versgemalen zwarte peper
- 1 el olie of boter om te bakken
- naar smaak verse peterselie of bieslook voor garnering (optioneel)
Instructies
- Dep de stukjes steak droog met keukenpapier en bestrooi met zout, peper en Cajun kruiden.
- Verhit olie of boter in een pan en bak de steak 2-3 minuten per kant tot goudbruin. Haal uit de pan en laat rusten.
- Kook de penne pasta in gezouten water volgens de verpakking, maar één minuut korter.
- Giet de slagroom in de pan waar de steak gebakken is en roer goed om alle smaakvolle stukjes los te maken.
- Voeg de roomkaas toe en klop tot het smelt. Voeg dan de Parmezaan beetje bij beetje toe tot alles gesmolten is.
- Voeg de warme penne en gebakken steak toe aan de saus en meng goed.
- Strooi de geraspte mozzarella over de pasta en meng nogmaals.
- Serveer en garneer eventueel met verse peterselie of bieslook.
Notities
Probeer verschillende pastasoorten zoals fusilli of rigatoni als je geen penne hebt. Voor een lichtere versie kun je kookroom gebruiken in plaats van slagroom. Je kunt de steak vervangen door kippendijfilet of champignons voor een vegetarische variant. Bewaar restjes in een luchtdichte bak in de koelkast voor 3-4 dagen en verwarm op met een scheutje melk of water.
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 35g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 800mg | Potassium: 500mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 30mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!