Servings: 6 personen
Calories: 650kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote koekenpan of braadpan
- Middelgrote pot voor de pasta
- Goed snijmes
- Spatel voor roeren
- Zeef voor de pasta
Ingrediënten
- 450 gram penne pasta
- 680 gram kipfilets
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 eetlepels boter, verdeeld
- 2 theelepels Cajun kruidenmix
- 1 theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel uienpoeder
- ½ theelepel paprika
- ¼ theelepel zwarte peper
- ½ theelepel zout
- 480 ml slagroom
- 240 ml kipbouillon
- 115 gram roomkaas, op kamertemperatuur
- 240 ml geraspte Parmezaan kaas
- 240 ml geraspte mozzarella kaas
- 115 gram geraspte cheddar kaas
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
Instructies
- Kook de penne pasta volgens de instructies op de verpakking tot al dente.
- Snijd de kipfilets in bite-size stukjes.
- Verhit de olijfolie en 2 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de kipstukjes toe aan de pan en bestrooi met Cajun kruidenmix, knoflookpoeder, uienpoeder, paprika, peper en zout.
- Bak de kip 6-8 minuten tot goudbruin en volledig gaar, haal dan uit de pan en zet apart.
- Smelt de overige 2 eetlepels boter in dezelfde pan, voeg de fijngehakte knoflook toe en laat 30 seconden sudderen.
- Voeg slagroom en kipbouillon toe, breng aan de kook en zet het vuur lager.
- Voeg roomkaas, Parmezaan, mozzarella en cheddar toe aan de saus, roer constant tot alles gesmolten en glad is.
- Voeg de gekookte penne pasta toe aan de saus en meng goed door.
- Voeg de gekruide kip terug in de pan en roer alles voorzichtig om te combineren.
- Laat nog een paar minuten doorwarmen op laag vuur en serveer direct.
Notities
Maak je eigen Cajun kruidenmix voor een mildere smaak door minder cayennepeper te gebruiken. Probeer andere pasta zoals rigatoni of fusilli voor variatie. Voeg groenten zoals spinazie of broccoli toe voor extra voeding. Dit gerecht kan maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard en kan het beste opnieuw worden verwarmd op laag vuur met een beetje extra melk of bouillon.
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 34g | Fat: 35g | Saturated Fat: 20g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 900mg | Potassium: 700mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 30mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!