Ga terug
–+ servings
Kruidige Gepofte Kip

Kruidige Gepofte Kip

Maak de ultieme Kruidige Gepofte Kip zoals een Franse grootmoeder. Volg dit makkelijke recept voor een sappige, krokante kip vol knoflook en kruiden.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 1 uur 15 minuten
Rusttijd: 10 minuten
Totale tijd: 1 uur 40 minuten
Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $20

Equipment

  • Braadslee of ovenvaste schaal
  • Kom voor het mengen van de boter
  • Keukenpapier
  • Ovenwant
  • Scherp mes
  • Lepel voor het overgieten

Ingrediënten

  • 1 hele kip hele kip (bij voorkeur scharrel of biologisch), ongeveer 1,5 tot 2 kg
  • 1 bosje verse tijm
  • 1 bosje verse rozemarijn
  • 1 hele bol knoflookbol (tenen intact, niet gepeld)
  • 50 gram zachte roomboter
  • 2 eetlepels olijfolie
  • zee zout en versgemalen zwarte peper
  • 800 gram kleine aardappeltjes of winterpeen, in stukken (optioneel)

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200°C (hete lucht 180°C).
  • Laat de kip op kamertemperatuur komen voor een gelijkmatigere gaartijd.
  • Meng de zachte boter met een snuf zout en peper, en de naaldjes van tijm en rozemarijn.
  • Til de huid van de borst op en smeer het kruidenbotermengsel eronder.
  • Wrijf de buitenkant van de kip in met olijfolie en bestrooi royaal met zout en peper.
  • Duw takjes van de overgebleven kruiden en de hele knoflookbol in de holte van de kip.
  • Plaats de kip met de borstzijde omhoog in een braadslee en bak gedurende 1 uur en 15 minuten tot 1,5 uur.
  • Giet af en toe het braadvocht over de kip.
  • Voeg groente ongeveer 40 minuten voor het einde toe, indien gewenst.
  • Laat de kip 10 minuten rusten onder een losjes dekentje van aluminiumfolie voor het aansnijden.
  • Snijd de kip op en serveer met de geroosterde groenten en gepofte knoflook. Schenk het braadvocht erover.

Notities

Kies een goede kip voor de beste smaak. Biologische of scharrelkip maakt echt een verschil! Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de kip 75°C heeft bereikt. Het is belangrijk om de kip goed te laten rusten na het braden voor een sappig resultaat. Serveer de kip op een mooie plank en laat je gasten zelf opscheppen voor een gezellige maaltijd.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 40g | Fat: 18g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 500mg | Potassium: 600mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 600IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 20mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!