Servings: 6 personen
Calories: 820kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote kookpan
- Grote, diepe koekenpan of braadpan
- Vergiet
- Snijplank en goed mes
- Houten lepel of spatel
Ingrediënten
- ½ pond rundergehakt
- ½ pond Italiaanse worst (mild of pittig), uit het vel gehaald
- 340 gram farfalle pasta (strikjes)
- 2 el olijfolie
- 1 stuk kleine ui, fijngesnipperd
- 4 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 tl Cajun kruidenmix
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- naar smaak Zout en versgemalen zwarte peper
- 120 gram verse spinazie, grof gesneden
- 2 el boter
- 2 el bloem
- 500 ml volle melk of kookroom
- 115 gram roomkaas
- 100 gram geraspte mozzarella kaas
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak chilivlokken voor extra pit (optioneel)
- naar smaak gehakte peterselie voor garnering (optioneel)
Instructies
- Kook de farfalle pasta al dente in een grote pan met gezouten water.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan en fruit de gesnipperde ui 2-3 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak 30 seconden mee.
- Voeg het rundergehakt en de Italiaanse worst toe en bak het vlees gaar.
- Voeg de Cajun kruiden, gerookte paprikapoeder, zout en peper toe en roer alles goed door.
- Roer de spinazie erdoor tot deze geslonken is.
- Maak de romige saus door boter te smelten, bloem toe te voegen en vervolgens langzaam melk erbij te roeren.
- Voeg blokjes roomkaas toe aan de saus en roer tot deze gesmolten is.
- Meng de geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas door de saus.
- Voeg de gekookte pasta en het vlees-spinaziemengsel toe aan de saus en roer goed door.
- Laat het geheel nog 1-2 minuten op laag vuur nagaren en serveer.
Notities
Deze Kruidige Cajun Pasta is perfect voor doordeweekse maaltijden en kan eenvoudig aangepast worden naar je eigen smaak. Voeg extra groenten toe of gebruik een lichtere melkvariant voor een gezondere optie. Restjes zijn goed te bewaren in de koelkast en kunnen opnieuw opgewarmd worden met wat extra vocht. Serveer met een frisse groene salade en een stuk knapperig brood voor een complete maaltijd!
Nutrition
Calories: 820kcal | Carbohydrates: 75g | Protein: 44g | Fat: 42g | Saturated Fat: 25g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 900mg | Potassium: 800mg | Fiber: 4g | Sugar: 6g | Vitamin A: 40IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 30mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!