Ga terug
–+ servings
Kruidige Cajun Kip

Kruidige Cajun Kip

Een ultiem comfort food recept: Kruidige Cajun kip met romige parmezaansaus en rigatoni pasta. Deze smaakrijke maaltijd combineert pittige Cajun kruiden met een romige kaassaus voor een perfecte balans. Makkelijk te maken en ideaal voor drukke dagen of gezellige diners.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Servings: 6 personen
Calories: 620kcal
Cost: $20

Equipment

  • Grote mengkom
  • Grote koekenpan of braadpan
  • Houten roerspaan
  • Pasta kookpot
  • Zeef

Ingrediënten

  • 680 gram kippendijfilet zonder bot en vel, in stukjes van 2,5 cm
  • 2 el Cajun kruidenmengsel
  • 1 el gerookte paprika
  • 1 tl gemalen knoflookpoeder
  • 1/2 tl gemalen uienpoeder
  • naar smaak Zout en versgemalen peper
  • 2 el olijfolie
  • 1 stuk gele ui, gesnipperd
  • 4 tenen knoflook, fijngesneden
  • 1 blik (410 gram) gepelde tomaten in blokjes, niet afgedreven
  • 240 ml kippenbouillon
  • 450 gram rigatoni pasta
  • 115 gram roomkaas, op kamertemperatuur
  • 240 ml slagroom
  • 100 gram geraspte Parmezaanse kaas, plus extra voor garnering
  • 60 gram gesnipperde bosui, voor garnering

Instructies

  • Nemen een grote mengkom en meng de kippendij met Cajun kruiden, gerookte paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper.
  • Laat de gekruide kip 10 minuten staan.
  • Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de gekruide kip 6-8 minuten bruin en gaar.
  • Haal de kip uit de pan en zet apart.
  • Voeg gesnipperde ui toe aan de pan en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
  • Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak nog 1 minuut.
  • Voeg gepelde tomaten en kippenbouillon toe en laat het mengsel zachtjes pruttelen.
  • Kook de rigatoni pasta 'al dente' volgens de instructies op de verpakking en zet apart.
  • Verlaag het vuur en voeg roomkaas en slagroom toe aan de pan, roer tot alles glad en romig is.
  • Voeg geraspte Parmezaanse kaas toe en blijf roeren tot de kaas gesmolten is.
  • Meng de gebakken kip en rigatoni door de romige saus.
  • Serveer direct en garneer met extra Parmezaanse kaas en gesnipperde bosui.

Notities

Voor extra smaak kun je een halve tl citroensap aan de saus toevoegen. Snijd de kip in gelijke stukjes voor een gelijkmatige garing. Bewaar restjes in een afgesloten bakje in de koelkast voor maximaal 3 dagen en verwarm op laag vuur met een beetje water of bouillon.

Nutrition

Calories: 620kcal | Carbohydrates: 55g | Protein: 36g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 135mg | Sodium: 850mg | Potassium: 900mg | Fiber: 4g | Sugar: 6g | Vitamin A: 20IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 15mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!