Ga terug
Kruidenpois-chickergalletjes

Kruidenpois-chickergalletjes

Ontdek waarom je deze kruidenpois-chickergalletjes moet proberen: een heerlijk knapperige en gezonde maaltijd met oosterse specerijen. Simpel en snel klaar!
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Rusttijd 15 minuten
Totale tijd 40 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 210
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 400 g Gekookte pois chiches (uit blik of gedroogd en geweekt)
  • 1 middelgrote Ui (fijngehakt)
  • 2 teentjes Knoflook (geperst)
  • 1 kleine Rode pepertje (fijngehakt, optioneel)
  • 1 stuk Wortel (geraspt)
  • 2 eetlepels Pois chiche-meel of tarwemeel
  • 1 theelepel Gemalen komijn
  • 1 theelepel Gemalen koriander
  • ½ theelepel Zoete paprika
  • naar smaak Zout en peper
  • 1 handvol Verse koriander (gehakt)
  • naar behoefte Olie voor het bakken
  • naar smaak Zonnebloempitten voor decoratie

Equipment

  • Keukenmachine of vork
  • Koekenpan
  • Spatel
  • Bord voor het vormen

Method
 

  1. Spoel en droog de pois chiches en doe ze samen met de ui, knoflook, rode peper en geraspte wortel in een keukenmachine. Mix tot een grove massa.
  2. Voeg de specerijen, meel, koriander, zout en peper toe en mix kort. Pas de kruiden indien nodig aan.
  3. Vorm een handvol van de massa tot een bal en druk deze plat tot een schijfje van ongeveer 8 cm doorsnee.
  4. Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de galettes ongeveer 4-5 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en krokant zijn.
  5. Leg de gebakken galettes op keukenpapier om overtollige olie op te vangen en bestrooi ze met zonnebloempitten en verse koriander.

Notities

Voor extra smaak, laat de massa ongeveer 15 minuten rusten voordat je gaat bakken. Probeer verschillende soorten pepper om de hitte aan te passen aan je voorkeur. Bewaar restjes in de koelkast voor maximaal 3 dagen of vries ze in voor tot 2 maanden.