Go Back
–+ servings
Kruiden Knoflook Kip

Kruiden Knoflook Kip

Proef onze Kruiden Knoflook Kip fettuccine in romige cheddarsaus. Een familiefavoriet die snel klaar is!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 45 minutes
Servings: 4 personen
Calories: 600kcal
Cost: $15

Equipment

  • Grote, diepe koekenpan of braadpan
  • Garde
  • Grote pan voor pasta
  • Vergiet
  • Snijplank

Ingredients

  • 340 g Fettuccine
  • 450 g Kipfiletreepjes of kipdijfilet, in reepjes
  • 2 el Olijfolie
  • 3 el Boter
  • 1 tl Gedroogde rozemarijn
  • 1 tl Gedroogde tijm
  • 4 teentjes Knoflook, fijngesneden
  • 2 el Bloem
  • 240 ml Kippenbouillon
  • 480 ml Slagroom
  • 100 g Geraspte cheddar kaas
  • 50 g Geraspte Parmezaanse kaas
  • 55 g Roomkaas

Instructions

  • Breng een grote pan met ruim water aan de kook en voeg zout toe.
  • Kook de fettuccine volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af, bewaar een kopje pastawater.
  • Bestrooi de kipreepjes royaal met zout, peper, rozemarijn en tijm.
  • Verhit de olijfolie en boter in een grote koekenpan en bak de kip goudbruin en gaar (5-7 minuten), haal uit de pan.
  • Voeg de fijngesneden knoflook toe aan de pan en roer tot het geurt.
  • Spreid de bloem over het mengsel en roer met een garde totdat een roux ontstaat, laat dit 1 minuut pruttelen.
  • Voeg langzaam de kippenbouillon toe terwijl je roert, gevolgd door de slagroom en laat pruttelen totdat de saus dikker wordt (3-5 minuten).
  • Zet het vuur laag, voeg de cheddar, Parmezaan en roomkaas toe en roer tot de kaas gesmolten is.
  • Doe de gebakken kip terug in de pan met de saus en laat enkele minuten verwarmen.
  • Voeg de gekookte fettuccine toe en meng voorzichtig met de saus, voeg indien nodig pastawater toe om te verdunnen.
  • Verdeel over borden en garneer met verse bieslook.

Notes

Proef altijd tussendoor en pas de kruiden naar je eigen smaak aan. Kook de pasta vlak voor je hem bij de saus doet, zo blijft hij 'al dente'. Gebruik vers geraspte kaas voor de beste smeltkwaliteit. Bewaar eventueel pastawater om de saus te verdunnen als deze te dik is. Dit gerecht kan 3-4 dagen in de koelkast bewaard worden of tot 2 maanden worden ingevroren.

Nutrition

Calories: 600kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 35g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 12g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 600IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 300mg | Iron: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!