Servings: 4 personen
Calories: 700kcal
Cost: $20
Equipment
- Grote koekenpan of hapjespan
- Snijplank
- Pot voor het koken van de pasta
- Garde of houten lepel
- Vergiet
Ingredients
- 340 g Kaasgevulde tortellini
- 700 g Kipfilet, in blokjes
- 2 el Olijfolie
- 3 el Ongezouten boter, verdeeld
- 1 el Cajun kruidenmix
- 1 tl Knoflookpoeder
- 1 kleine ui, fijngehakt Ui
- 4 tenen Knoflook, fijngehakt
- 2 el Bloem
- 240 ml Kippenbouillon
- 360 ml Kookroom (heavy cream)
- 115 g Roomkaas, op kamertemperatuur
- 120 g Geraspte provolone kaas
- 120 g Geraspte mozzarella kaas
- 60 g Geraspte Parmezaanse kaas
Instructions
- Breng een ruime pan met gezouten water aan de kook en kook de tortellini volgens de verpakking, giet af en zet apart.
- Meng de blokjes kipfilet met Cajun kruiden, knoflookpoeder, zout en peper.
- Verhit olijfolie en 1 eetlepel boter in een pan en bak de kip goudbruin en gaar, ongeveer 6 tot 7 minuten.
- Haal de kip uit de pan en voeg de resterende boter toe, fruit de ui 3 minuten en voeg vervolgens de knoflook toe voor 30 seconden.
- Strooi de bloem over de ui en knoflook en meng dit goed door.
- Voeg langzaam de kippenbouillon en kookroom toe terwijl je blijft roeren tot de saus dikker wordt.
- Voeg roomkaas, provolone, mozzarella en Parmezaanse kaas toe en roer tot alles gesmolten is.
- Voeg de gebakken kip en gekookte tortellini toe en meng voorzichtig.
- Laat nog 2 tot 3 minuten pruttelen en garneer met peterselie voor het serveren.
Notes
Bewaar restjes in een luchtdichte bak en consumeer binnen 3 dagen. Opwarmen met een beetje extra room zorgt ervoor dat de saus romig blijft.
Nutrition
Calories: 700kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 40g | Fat: 35g | Saturated Fat: 20g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 400mg | Iron: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!