Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Diep bord
- Koekenpan
- Tang
- Grote koekenpan
- Olijfolie
Ingredients
- 4 stuk(s) Kipfilets
- 2 stuk(s) Eieren
- 100 g Bloem
- 200 g Champignons (in plakjes)
- 100 ml Crème fraîche
- 50 g Geraspte Parmezaanse kaas
Instructions
- Bereid drie diepe borden: eerste voor bloem met zout en peper, tweede voor losgeklopte eieren, derde voor gepaneerde kip.
- Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur met een scheutje olijfolie.
- Haal een kipfilet door de bloem, klop overtollige bloem eraf. Dompel de filet in de losgeklopte eieren en laat overtollig ei terugdruppelen.
- Plaats de gepaneerde kipfilet op het derde bord en herhaal dit voor de overige filets.
- Bak de gepaneerde kipfilets in de hete pan, 6 tot 7 minuten per kant tot goudbruin en gaar.
- Haal de kip uit de pan en laat even rusten; bewaar het bakvocht voor de saus.
- Voeg de champignons toe in hetzelfde bakvocht en bak deze tot ze zacht zijn. Roer de crème fraîche en Parmezaanse kaas door de champignons, verwarm het goed door.
Notes
Dit gerecht is snel en eenvoudig te maken, perfect voor drukke doordeweekse avonden. Je kunt variëren met de ingrediënten, zoals het gebruik van kippendijfilets voor meer sappigheid of verschillende soorten paddenstoelen voor een luxe toets. Bewaar eventuele restjes in de koelkast en verwarm ze de volgende dag als een heerlijke lunch.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 30g | Fat: 15g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 500mg | Potassium: 400mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 250IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 150mg | Iron: 1.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!