Servings: 4 personen
Calories: 300kcal
Cost: $15
Equipment
- Koekenpan
- Steelpan
- Schalen voor het paneren
- Keukenpapier om overtollig vet op te vangen
- Olie om te bakken
Ingrediënten
- 500 g Kip aiguillettes
- 2 stuks Eieren
- 100 g Paneermeel
- 50 g Havermout (optioneel) voor extra knapperigheid
- 50 g Bloem
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- 3 el Honing
- 2 el Mosterd
- 1 el Sojasaus
- 1 el Balsamicoazijn
Instructies
- Begin door de kip aiguillettes te kruiden met zout en peper.
- Meng in drie aparte schalen de bloem, de losgeklopte eieren en het mengsel van paneermeel en havermout.
- Bedek elke aiguillette eerst met bloem, dan met ei en tot slot met het paneermeelmengsel.
- Verhit een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de gepaneerde kip aiguillettes ongeveer 3-4 minuten per kant tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Terwijl de kip bakt, bereid je de saus in een kleine steelpan met honing, mosterd, sojasaus en balsamicoazijn.
- Verwarm de saus op laag vuur en roer regelmatig totdat alles goed is gemengd en lichtjes dikker wordt.
- Leg de krokante kip aiguillettes op een bord en schenk de warme miel-moutarde saus erover heen.
- Serveer direct met een verse salade of frietjes.
Notities
Voor een extra knapperige korst, laat de gepaneerde kip aiguillettes 5 minuten rusten op een rooster voordat je ze bakt. Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast. Herwarm ze in de oven voor een knapperig resultaat. Vervang honing door ahornsiroop voor een andere zoete touch of gebruik quinoameel voor een glutenvrije optie.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 32g | Protein: 30g | Fat: 10g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 200mg | Sodium: 600mg | Potassium: 400mg | Fiber: 4g | Sugar: 6g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 20mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!