Servings: 4 personen
Calories: 400kcal
Cost: $15
Equipment
- Snijplank en mes
- Diepe borden of ondiepe kommen
- Koekenpan
- Mengkom
- Bakplaat of ovenschaal
Ingrediënten
- 500 g kipfilet, in blokjes
- 250 g champignons, in plakjes
- 200 g paneermeel
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 tl paprikapoeder
- naar smaak zout en versgemalen zwarte peper
- om in te bakken olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C en leg een bakplaat met bakpapier klaar.
- Klop de eieren luchtig met zout en peper in een diep bord en voeg de Parmezaanse kaas en paprikapoeder toe.
- Meng paneermeel met een snuf zout en peper in een ander diep bord.
- Verhit olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn, voeg de champignons toe en bak tot al het vocht verdampt is.
- Dompel de kipblokjes in het eiermengsel, rol ze door het paneermeel en druk goed aan.
- Leg de gepaneerde kip op de bakplaat en bak 25 tot 30 minuten tot goudbruin en gaar.
- Laat de kip 2 minuten rusten voor het serveren.
Notities
Dit gerecht is veelzijdig en kan geserveerd worden met verschillende bijgerechten zoals een frisse salade of aardappelpuree. Bewaar de restjes in een luchtdichte container in de koelkast en consumeer binnen 2-3 dagen. Voor extra krokantheid, meng een eetlepel maïzena door het paneermeel.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 35g | Fat: 18g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 170mg | Sodium: 500mg | Potassium: 700mg | Fiber: 4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 15mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!