Servings: 4 personen
Calories: 200kcal
Cost: $10
Equipment
- Blender of keukenmachine
- Schaaltje voor mengen
- Vier verrines of kleine glazen
- Lepels voor het verdelen
Ingrediënten
- 300 g Gekookte bieten
- 150 g Roomkaas (type Philadelphia)
- 1 el Balsamicoazijn
- 1 el Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Versgemalen zwarte peper
- gehakte g Pecannoten voor de garnering
Instructies
- Pel de bieten en snijd ze in kleine blokjes. Gebruik handschoenen om je handen niet paars te maken.
- Mix de stukjes bieten met de roomkaas, balsamicoazijn en olijfolie in een blender tot een zijdezachte mousse.
- Proef de mousse en breng op smaak met zout en peper. Voeg extra olijfolie toe indien nodig.
- Verdeel de mousse over vier verrines en maak de laagjes glad.
- Bestrooi elke verrine met gehakte pecannoten voor extra crunch.
Notities
Gebruik verse bieten voor de beste smaak. Rooster de pecannoten voor extra diepgang in de smaak. Voeg een snufje komijn toe voor een exotische toets. Maak de mousse een dag van tevoren voor meer smaakontwikkeling. Bewaar tot twee dagen in de koelkast, dek goed af en voeg noten pas vlak voor het serveren toe voor de knapperigheid.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 5g | Fat: 15g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 20mg | Sodium: 150mg | Potassium: 400mg | Fiber: 4g | Sugar: 4g | Vitamin C: 5mg | Calcium: 40mg | Iron: 0.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!