Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Ovenschaal
- Pan
- Snijplank en mes
- Garneringspullen
Ingredients
- 500 g gehakt
- 2 grote courgettes
- 1 stuk rode paprika
- 1 stuk ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 scheutje olijfolie
- naar keuze kruiden (oregano, basilicum)
Instructions
- Snijd de courgettes en paprika in plakjes. Pel en snipper de ui en knoflook.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak het gehakt tot het bruin en gaar is. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
- Giet de tomatenblokjes bij het gehakt en breng op smaak met kruiden, zout en peper. Laat zachtjes pruttelen.
- Schik de plakjes courgette en paprika in een ovenschaal en schep het gehaktmengsel eroverheen. Bak in de oven tot goudbruin.
Notes
Voeg een beetje citroensap toe vlak voor het serveren voor een frisse noot. Bewaar restjes in een afgesloten container in de koelkast tot 3 dagen of vries in voor later gebruik. Experimenteer met verschillende kazen voor extra smaak en textuur. Gebruik verse kruiden voor intensere smaak.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 28g | Fat: 20g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 4g | Sugar: 5g | Vitamin A: 800IU | Vitamin C: 40mg | Calcium: 60mg | Iron: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!