Servings: 6 personen
Calories: 150kcal
Cost: $6.00
Equipment
- Mengkom
- Bakplaat
- Bakpapier
- Deegroller
- Uitsteekvormpjes
- Koelrek
Ingredients
- 200 gram Bloem
- 150 gram Koude boter (in blokjes)
- 100 gram Suiker
- 50 gram Geraspte kokos
- 1 stuks Ei (M)
- 1 theelepel Vanille-extract
- 1 snufje Zout
Instructions
- Verwarm je oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng bloem, suiker, geraspte kokos en zout in een grote mengkom.
- Voeg de koude boterblokjes toe en werk het door het mengsel met je vingertoppen tot een kruimelige textuur.
- Maak een kuiltje in het midden, voeg het ei en vanille-extract toe en meng tot een samenhangend deeg.
- Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer een halve centimeter en steek koekjes uit met gewenste vormpjes.
- Bak de koekjes 12 tot 15 minuten in de oven tot ze goudgeel zijn aan de randen.
- Laat de koekjes 5 minuten op de bakplaat staan en verplaats ze daarna voorzichtig naar een rooster om volledig af te koelen.
Notes
Zorg dat de boter goed koud is voor een kruimelige textuur. Experimenteer met vervangingen zoals noten of andere smaakextracten voor variatie. Bewaar de koekjes in een luchtdichte container voor maximaal een week. Ze zijn ook goed in te vriezen!
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 2g | Fat: 7g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 15mg | Sodium: 50mg | Potassium: 30mg | Fiber: 1g | Sugar: 5g | Vitamin A: 5IU | Calcium: 1mg | Iron: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!