Servings: 8 personen
Calories: 250kcal
Cost: $10
Equipment
- Middelgrote steelpan
- Grote mengkom
- Mixer of stevige handgarde
- Zeef
- Ronde cakevorm (24 cm, met gat in het midden)
Ingredients
- 2 eieren Eieren (op kamertemperatuur)
- 4 eetlepels Boter (of 100 gram), zacht
- 3 eetlepels Cacaopoeder (goede kwaliteit!)
- 1 eetlepel Bakpoeder
- 1 kopje Melk (volle melk geeft het beste resultaat)
- 2 kopjes Tarwebloem
- 1 theelepel Oploskoffie (de ster van de smaak!)
- 1.5 kopjes Suiker
Instructions
- Maak de siroop door water, suiker, cacaopoeder en vanille in een steelpan te verwarmen, enkele minuten laten pruttelen en afkoelen.
- Meng boter en suiker in een grote kom tot een luchtige crème. Voeg de eieren één voor één toe en mix goed.
- Voeg de melk toe en zeef bloem, cacaopoeder, bakpoeder en oploskoffie boven de kom, mix tot een glad beslag.
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ronde cakevorm in met boter en bloem.
- Giet het beslag in de vorm en giet de afgekoelde siroop eroverheen.
- Bak de cake ongeveer 45 minuten, controleer met een satéprikker of de cake gaar is.
- Laat de cake 15 minuten in de vorm afkoelen, daarna voorzichtig uit de vorm halen en volledig laten afkoelen op een rooster.
Notes
Zorg ervoor dat de siroop volledig is afgekoeld voordat je deze over het beslag giet. Dit zorgt voor een gelijkmatige baktijd en een vochtige cake. Je kunt variëren door bijvoorbeeld noten of andere smaken toe te voegen. Dit recept is ook goed in te vriezen; wikkel de cake goed in om uitdroging te voorkomen. Voor een extra feestelijke presentatie, serveer met slagroom of vers fruit.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 3g | Fat: 10g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 45mg | Sodium: 150mg | Potassium: 120mg | Fiber: 2g | Sugar: 20g | Vitamin A: 200IU | Calcium: 100mg | Iron: 1.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!