Servings: 4 personen
Calories: 780kcal
Cost: $25
Equipment
- Grote kookpan
- Grote, diepe koekenpan of braadpan
- Zware koekenpan (bij voorkeur gietijzer)
- Rasp voor de kaas
- Snijplank
Ingrediënten
- 450 g Ribeye steak (in blokjes van 2,5 cm)
- 1 el Olijfolie
- 3 el Ongezouten roomboter
- 4 tenen Knoflook (fijngehakt)
- 1 tl Cajun kruiden
- ½ tl Gerookte paprikapoeder
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Versgemalen zwarte peper
- 340 g Linguine pasta
- 2 el Ongezouten roomboter
- 4 tenen Knoflook (fijngehakt)
- 240 ml Slagroom
- 240 ml Volle melk
- 100 g Versgeraspte Parmezaanse kaas
- 100 g Geraspte mozzarella kaas
- ½ tl Italiaanse kruiden
- 1 snufje Chili vlokken (optioneel)
- 1 el Verse peterselie (fijngehakt)
Instructies
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de linguine al dente.
- Bewaar een kopje kookvocht voordat je de pasta afgiet.
- Smelt 2 eetlepels boter in een pan en fruit de knoflook 30 seconden.
- Voeg de slagroom en melk toe en laat het 3-4 minuten pruttelen.
- Roer de Parmezaanse en mozzarella kaas erdoor tot een gladde saus.
- Voeg de uitgelekte linguine toe aan de saus en meng goed.
- Droog de steakblokjes af en breng op smaak met zout, peper, Cajun kruiden en paprika.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de steak in één laag tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de 3 eetlepels boter en knoflook toe en schep de steak door de knoflookboter.
- Laat de steak 5 minuten rusten op een warm bord.
- Serveer de linguine met de steaktips en garneer met peterselie en Parmezaan.
Notities
Dit gerecht is perfect voor speciale gelegenheden en kan variaties bevatten, zoals kip of garnalen als alternatief voor de steak. Bewaar restjes apart om de smaak en textuur te behouden; de pasta kan in de koelkast tot 3 dagen worden bewaard, en de steak tot 2-3 dagen.
Nutrition
Calories: 780kcal | Carbohydrates: 70g | Protein: 40g | Fat: 40g | Saturated Fat: 20g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 700mg | Potassium: 500mg | Fiber: 3g | Sugar: 5g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 200mg | Iron: 2.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!