Servings: 4 personen
Calories: 600kcal
Cost: $30
Equipment
- Grote kookpan
- Koekenpan
- Koksmes
- Rasp voor Parmezaanse kaas
- Houten lepel of spatel
Ingredients
- 450 g Ribeye steak (in hapklare stukjes)
- 2 el Olijfolie
- 3 el Ongezouten roomboter
- 4 tenen Knoflook (fijngehakt)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Versgemalen zwarte peper
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 1 snufje Chilivlokken (optioneel)
- 300 g Kaastortellini (vers of gedroogd)
- 1 el Boter (voor de saus)
- 250 ml Verse room
- 75 g Geraspte Parmezaanse kaas
- 1 teen Knoflook (fijngehakt voor de saus)
Instructions
- Kook de tortellini in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
- Dep de steak droog, kruid met zout, peper en Italiaanse kruiden.
- Verhit olijfolie in een pan en bak de steakstukjes 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
- Haalt de steak uit de pan en smelt boter. Voeg knoflook toe en bak tot geurend.
- Doe de steak terug in de pan met knoflookboter en hussel goed door.
- Smelt boter in een andere pan, voeg knoflook toe en daarna verse room en laat 2-3 minuten pruttelen.
- Roer de Parmezaanse kaas er geleidelijk door tot de saus glad en romig is.
- Meng de uitgelekte tortellini met de Alfredosaus.
- Serveer de tortellini op borden, top met knoflookboter steak bites en garneer met peterselie.
Notes
Vergeet niet je steak op kamertemperatuur te laten komen voor het bakken voor een betere garing. Serveer het gerecht meteen voor de beste smaaksensatie. Restjes kunnen in de koelkast 1-2 dagen bewaard worden, maar vers is het beste. Verwarm voorzichtig in de magnetron of pan.
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 35g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 8g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 800IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 200mg | Iron: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!