Servings: 4 personen
Calories: 600kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote koekenpan
- Grote pan
- Vergiet
- Aardappelstamper of pureeknijper
- Scherp mes
Ingredients
- 450 g Ossenhaas of entrecôte (in blokjes van 2-3 cm)
- 2 el Plantaardige olie (om te bakken)
- 4 tenen Knoflook (fijngesneden)
- 45 g Ongezouten roomboter (ca. 3 eetlepels)
- 1 tl Gedroogde tijm
- 1 tl Gedroogde rozemarijn
- naar smaak Zout en versgemalen peper
- 900 g Kruimige aardappelen (geschild en in blokjes)
- 180 ml Melk (vol of halfvol)
- 60 g Ongezouten roomboter (ca. 4 eetlepels)
- naar smaak Zout en versgemalen peper
Instructions
- Kook de geschilde en in blokjes gesneden aardappelen in een grote pan met koud water en zout.
- Laat de aardappelen 15-20 minuten koken tot ze gaar zijn en giet ze af.
- Laat de aardappelen uitdampen en doe ze terug in de pan. Voeg boter en melk toe en stamp tot gladde puree.
- Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur.
- Dep de steakblokjes droog en bak ze in de pan tot ze mooi bruin zijn.
- Haal de steak uit de pan en zet opzij. Voeg de fijngesneden knoflook in dezelfde pan en bak kort.
- Voeg de boter, tijm en rozemarijn toe aan de knoflook en laat smelten en bruisen.
- Doe de gebakken steak terug in de pan en meng goed met de knoflookboter.
- Serveer de romige aardappelpuree op een bord en verdeel de steakbites erover.
Notes
Dit recept is perfect voor doordeweekse avonden. Je kunt variëren met het vlees en de kruiden naar eigen smaak.
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 30g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 900mg | Fiber: 4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 600IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 100mg | Iron: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!