Ga terug
Knoflookboter Steakbites Puree

Knoflookboter Steakbites Puree

Maak heerlijke Knoflookboter Steakbites Puree, een snelle maaltijd vol smaak in 35 min. Perfect voor doordeweeks of een feestje.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 35 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 600
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 450 g Ossenhaas of entrecôte (in blokjes van 2-3 cm)
  • 2 el Plantaardige olie (om te bakken)
  • 4 tenen Knoflook (fijngesneden)
  • 45 g Ongezouten roomboter (ca. 3 eetlepels)
  • 1 tl Gedroogde tijm
  • 1 tl Gedroogde rozemarijn
  • naar smaak Zout en versgemalen peper
  • 900 g Kruimige aardappelen (geschild en in blokjes)
  • 180 ml Melk (vol of halfvol)
  • 60 g Ongezouten roomboter (ca. 4 eetlepels)
  • naar smaak Zout en versgemalen peper

Equipment

  • Grote koekenpan
  • Grote pan
  • Vergiet
  • Aardappelstamper of pureeknijper
  • Scherp mes

Method
 

  1. Kook de geschilde en in blokjes gesneden aardappelen in een grote pan met koud water en zout.
  2. Laat de aardappelen 15-20 minuten koken tot ze gaar zijn en giet ze af.
  3. Laat de aardappelen uitdampen en doe ze terug in de pan. Voeg boter en melk toe en stamp tot gladde puree.
  4. Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur.
  5. Dep de steakblokjes droog en bak ze in de pan tot ze mooi bruin zijn.
  6. Haal de steak uit de pan en zet opzij. Voeg de fijngesneden knoflook in dezelfde pan en bak kort.
  7. Voeg de boter, tijm en rozemarijn toe aan de knoflook en laat smelten en bruisen.
  8. Doe de gebakken steak terug in de pan en meng goed met de knoflookboter.
  9. Serveer de romige aardappelpuree op een bord en verdeel de steakbites erover.

Notities

Dit recept is perfect voor doordeweekse avonden. Je kunt variëren met het vlees en de kruiden naar eigen smaak.