Go Back
–+ servings
Knoflookboter Steakbites Penne

Knoflookboter Steakbites Penne

Malse steak bites in knoflookboter met romige cheddar penne. Snel recept voor een heerlijk restaurantwaardig gerecht dat je in 40 minuten maakt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 25 minutes
Total Time: 40 minutes
Servings: 4 personen
Calories: 650kcal
Cost: 20

Equipment

  • Grote kookpan
  • Sauspan
  • Grote koekenpan (bij voorkeur gietijzer)
  • Rasp voor kaas
  • Koksmes en snijplank

Ingredients

  • 450 g Entrecôte van ossenhaas (in blokjes gesneden)
  • 1 el Olijfolie
  • 5 el Ongezouten roomboter (verdeeld)
  • 6 teentjes Knoflook (fijngehakt, verdeeld)
  • 1 tl Cajun kruiden
  • 1 tl Gerookte paprikapoeder
  • zout Zout (naar smaak)
  • zwarte peper Versgemalen zwarte peper (naar smaak)
  • 340 g Penne pasta
  • 240 ml Slagroom
  • 240 ml Volle melk
  • 200 g Scherpe cheddar kaas (geraspt)
  • 50 g Parmezaanse kaas (geraspt)
  • ½ tl Italiaanse kruiden
  • ¼ tl Gedroogde chili vlokken (optioneel)
  • peterselie Verse peterselie (fijngehakt voor garnering)

Instructions

  • Breng een grote pan met flink gezouten water aan de kook en kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking 'al dente'.
  • Bewaar een kopje van het pasta kookvocht en giet de pasta af.
  • Smelt 2 eetlepels boter in een sauspan en voeg 3 teentjes knoflook toe, bak 30 seconden.
  • Voeg slagroom en melk toe, en klop goed tot een glad mengsel. Draai het vuur laag en voeg geraspte cheddar en Parmezaanse kaas toe, roer tot gesmolten.
  • Kruid met Italiaanse kruiden, zout, peper en eventueel chili vlokken. Voeg de gekookte penne door de saus en voeg pasta water toe als de saus te dik is.
  • Dep de steakblokjes droog en meng met Cajun kruiden, paprikapoeder, zout en peper.
  • Verhit olijfolie in een grote pan en bak de steakblokjes 2-3 minuten tot ze bruin zijn.
  • Voeg de resterende boter en knoflook toe aan de pan en baste de steak met de gesmolten boter.
  • Serveer de romige penne op borden en leg de steak bites er bovenop. Garneer met peterselie.

Notes

Raspen van de kaas zorgt voor een betere textuur van de saus. Dit gerecht is perfect voor een snelle maaltijd en kan ook met kip of groenten gemaakt worden voor een lichtere versie. Restjes kunnen tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard, maar het is het beste om alles vers te maken voor de beste smaak.

Nutrition

Calories: 650kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 40g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Monounsaturated Fat: 10g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 25mg | Iron: 15mg
Tried this recipe?Let us know how it was!