Servings: 4 personen
Calories: 620kcal
Cost: $20
Equipment
- Grote kookpan voor de pasta
- Grote, diepe koekenpan of braadpan
- Snijplank en scherp koksmes
- Zeef of vergiet voor de pasta
- Rasp voor de kaas
Ingrediënten
- 500 gram biefstuk (sirloin), in blokjes gesneden
- 350 gram rotini of fusilli pasta
- 2 el boter (voor het vlees)
- 1 el olijfolie
- 1 el Cajun kruiden
- 1 tl knoflookpoeder
- naar smaak Zout en versgemalen zwarte peper
- 4 tenen knoflook, fijngehakt
- 2 el boter (voor de saus)
- 250 ml verse room (heavy cream)
- 120 ml kippenbouillon
- 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 100 gram geraspte mozzarella kaas
- 1/2 tl gerookte paprika
- 1/2 tl gedroogde chili vlokken (optioneel, voor extra pit)
- voor garnering (optioneel) Verse peterselie, fijngehakt
Instructies
- Breng een grote pan met ruim water en een snuf zout aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking 'al dente'. Giet de pasta af en zet apart.
- Meng de steakblokjes met Cajun kruiden, knoflookpoeder, zout en peper. Verhit een grote koekenpan en voeg olijfolie en 2 eetlepels boter toe. Bak de steakblokjes 2-3 minuten per kant tot ze bruin zijn. Haal ze uit de pan.
- Zet het vuur op middelhoog, voeg 2 eetlepels boter toe en fruit de gehakte knoflook 1-2 minuten. Voeg de kippenbouillon en de verse room toe, roer goed en laat 2-3 minuten pruttelen.
- Zet het vuur lager en voeg geraspte Parmezaanse kaas, mozzarella, gerookte paprika en chili vlokken toe. Blijf roeren tot de kaas gesmolten is en de saus egaal is.
- Voeg de uitgelekte pasta toe aan de saus en meng goed. Voeg de gebakken steak bites weer toe en laat op laag vuur warmen.
- Serveer in diepe borden of kommen en garneer met gehakte peterselie en extra Parmezaan.
Notities
Zorg ervoor dat de steakblokjes op kamertemperatuur zijn voor het bakken. Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak. Dit gerecht kan niet goed worden ingevroren, maar is 2-3 dagen goed houdbaar in de koelkast. Probeer variaties zoals garnalen of kip voor een andere twist!
Nutrition
Calories: 620kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 40g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 105mg | Sodium: 600mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 250mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!