Ingrediënten
Equipment
Method
- Breng een grote pan met water aan de kook en voeg zout toe.
- Dep de steak bites droog met keukenpapier en kruid met Cajun kruiden, zout en peper.
- Kook de schelpenpasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot 'al dente' en bewaar een kopje pastawater.
- Smelt in een andere pan slagroom, roomkaas en ranch dressing tot alles glad is.
- Verhit een grote koekenpan en voeg olijfolie toe, voeg de steak bites toe en bak 1-2 minuten per kant tot ze bruin zijn.
- Haal de steak bites uit de pan en smelt de roomboter in dezelfde pan.
- Fruit de knoflook en jalapeño in de gesmolten boter totdat ze geurig zijn.
- Voeg de knoflookboter-jalapeño mix toe aan de romige saus en roer goed door.
- Voeg geraspte cheddar en Monterey Jack kaas toe en roer tot gesmolten.
- Voeg de afgegoten pasta toe aan de saus, roer om en voeg de steak bites toe.
Notities
Laat het vlees op kamertemperatuur komen voordat je het bakt voor een betere malsheid. Voor een gezondere variant kun je blokjes kipfilet en verse spinazie gebruiken. Bewaar restjes in een luchtdichte bak in de koelkast en consumeer binnen 3-4 dagen. Opwarmen met een scheutje melk zorgt ervoor dat de saus weer romig wordt.