Go Back
–+ servings
Knoflookboter Steak Hapjes

Knoflookboter Steak Hapjes

Ontdek dit perfecte recept voor Knoflookboter Steak Hapjes met romige Parmesaanse pasta. Snel klaar in 35 min. Een echte smaakbom voor doordeweeks of feestelijk diner.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 35 minutes
Servings: 4 personen
Calories: 790kcal
Cost: $20

Equipment

  • Grote koekenpan
  • Steelpan of sauspan
  • Grote kookpan
  • Vergiet
  • Snijplank en scherp koksmes

Ingredients

  • 450 g Biefstuk (sirloin), in blokjes gesneden
  • 2 el Olijfolie
  • 3 el Roomboter
  • 1 tl Knoflookpoeder
  • 4 tenen Knoflook (fijngesnipperd)
  • 340 g Schelpjespasta (conchiglie)
  • 240 ml Slagroom
  • 120 ml Kippen- of runderbouillon
  • 110 g Geraspte Parmezaanse kaas
  • 110 g Geraspte mozzarella (optioneel) voor extra cheesiness

Instructions

  • Breng een grote pan met ruim water aan de kook en voeg zout toe. Kook de schelpjespasta 'al dente' en giet deze af.
  • Dep de biefstukblokjes droog en bestrooi met knoflookpoeder, zout en peper. Verhit olijfolie en 3 eetlepels boter in een grote koekenpan.
  • Bak de steak blokjes 2-3 minuten per kant totdat ze goudbruin zijn en haal ze uit de pan.
  • Zet het vuur lager en voeg de fijngesnipperde knoflook toe aan de pan met het achtergebleven vet. Fruit 1 minuut zonder te verbranden.
  • Voeg de gebakken steak bites terug in de pan en meng goed door de knoflookboter.
  • Smelt 2 eetlepels boter in een nieuwe pan en voeg slagroom en bouillon toe. Laat 2-3 minuten sudderen.
  • Voeg Parmezaanse kaas en optionele mozzarella toe. Roer tot de kazen zijn gesmolten en de saus glad is.
  • Meng de gekookte schelpjespasta met de romige saus en breng op smaak met zout en peper.
  • Serveer de romige kaasschelpjes met de knoflookboter steak hapjes erop. Garneer met verse peterselie.

Notes

Zorg ervoor dat je het vlees goed droogdept voordat je het bakt om een mooi korstje te krijgen. Dit recept is perfect voor een gezellig familiediner of een romantische date night. Voor variaties kun je kipfilet gebruiken in plaats van steak of andere kazen kiezen zoals Gruyère. Bewaar restjes in een luchtdichte bak in de koelkast en verwarm voorzichtig op laag vuur met een beetje vocht om ze weer smeuïg te maken.

Nutrition

Calories: 790kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 30g | Fat: 45g | Saturated Fat: 20g | Cholesterol: 110mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 600IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 400mg | Iron: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!