Ga terug
Knoflookboter Ribeye Hapjes

Knoflookboter Ribeye Hapjes

Romige knoflookboter ribeye hapjes met pesto-Alfredo tortellini. Makkelijk 30-minuten recept voor een feestelijke maaltijd. Perfect voor doordeweeks of een diner met vrienden.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 600
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 450 g Ribeye steak (in hapklare stukjes gesneden)
  • 340 g Kaastortellini (vers of gedroogd)
  • 2 el Olijfolie
  • 4 el Boter verdeeld
  • 4 teentjes Knoflook (fijngesnipperd)
  • 1 el Verse rozemarijn (fijngehakt)
  • 240 ml Slagroom
  • 50 g Geraspte Parmezaanse kaas plus extra voor garnering
  • 50 g Geraspte mozzarella kaas
  • 2 el Pesto (uit pot of zelfgemaakt)

Equipment

  • Grote pot voor de pasta
  • Grote, zware koekenpan
  • Koksmes
  • Snijplank
  • Vergiet

Method
 

  1. Breng een grote pan met ruim gezouten water aan de kook en kook de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Verhit de olijfolie in een grote, zware koekenpan op middelhoog tot hoog vuur en bak de ribeye hapjes met zout en peper.
  3. Laat 2 eetlepels boter smelten in dezelfde pan en voeg de knoflook en rozemarijn toe.
  4. Voeg de slagroom toe en laat 2-3 minuten zachtjes borrelen.
  5. Roer de Parmezaanse kaas, mozzarella en pesto erdoor tot een gladde saus ontstaat.
  6. Meng de gekookte tortellini met de romige saus en voeg de ribeye hapjes toe.
  7. Bestrooi met fijngehakte peterselie en serveer direct.

Notities

Dit gerecht is perfect voor kleine feestjes of een romantische date night. Je kunt de ribeye vervangen door kippendijfilet voor een lichtere versie. Bewaar restjes in een luchtdichte bak in de koelkast voor maximaal 2 dagen. Serveer met een frisse groene salade of knapperig stokbrood om de saus op te dippen.