Servings: 4 personen
Calories: 670kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote kookpan
- Grote, diepe koekenpan
- Zeef of vergiet
- Houten lepel
- Rasp
Ingrediënten
- 450 gram Linguine pasta
- 450 gram Rundergehakt
- 700 ml Volle melk
- 240 ml Kippenbouillon
- 240 ml Slagroom
- 100 gram Geraspte Parmezaanse kaas
- 100 gram Geraspte mozzarella kaas
- 1 el Italiaanse kruiden
- 4 tenen Knoflook, fijngehakt
- 60 gram Roomboter
- naar smaak Zout en versgemalen peper
Instructies
- Breng een grote pan water aan de kook met een flinke snuf zout.
- Kook de linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente.
- Giet de pasta af en bewaar een kopje van het kookvocht.
- Verhit een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur en bak het rundergehakt met de Italiaanse worst tot het mooi bruin is.
- Smelt de boter in de pan met het gebakken vlees en voeg de fijngehakte knoflook toe. Fruit deze voor ongeveer 1 minuut.
- Giet de kippenbouillon erbij en schraap de restjes van de bodem los.
- Voeg de melk en de room toe en breng voorzichtig aan de kook.
- Zet het vuur laag en roer de geraspte Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden door de saus tot de kaas is gesmolten.
- Voeg de linguine toe aan de pan met de romige saus en het vlees, en meng alles goed door elkaar.
- Laat het geheel nog 2-3 minuten op laag vuur pruttelen en voeg indien nodig pastawater toe voor de juiste consistentie.
Notities
Probeer de knoflook kort in de vriezer te leggen voordat je hem fruit, dat helpt om de scherpe smaak te verminderen. Dit recept kan eenvoudig worden aangepast; gebruik bijvoorbeeld kalkoengehakt of behandel het vegetarisch met extra groenten. Bewaar eventuele restjes in een goed afgesloten bak in de koelkast en warm ze op met een scheutje melk of room. Serveer met een frisse salade en knapperig stokbrood om de smaken van de saus optimaal te benutten.
Nutrition
Calories: 670kcal | Carbohydrates: 68g | Protein: 36g | Fat: 30g | Saturated Fat: 16g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 700mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 6g | Vitamin A: 400IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 290mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!