Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $15.00
Equipment
- Grote pan of koekenpan
- Spatel of tang
- Snijplank en scherp mes
- Vijzel of mes
- Kom voor knoflook
Ingredients
- 500 g Kipfilet, zonder bot en vel, gelijkmatig platgeslagen
- 1-2 theelepels Kippenkruiden of 21 Salute Seasoning
- 1 theelepel Zeezout
- 1 theelepel Versgemalen zwarte peper
- 120 ml Droge witte wijn of kippenbouillon
- 3 eetlepels Ongezouten roomboter
- 1 eetlepel Fijngesnipperde knoflook
- 2 theelepels Verse peterselie optioneel voor garnering
Instructions
- Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog tot hoog vuur.
- Leg de platgeslagen kipfilets erin en bestrooi met kippenkruiden, zout en peper.
- Laat de kip 5 minuten ongestoord bakken tot ze goudbruin zijn.
- Draai de kipfilets voorzichtig om en bak nog eens 5 minuten tot gaar.
- Haal de kip uit de pan en laat rusten op een bord.
- Schenk de witte wijn of bouillon in de pan en roer de bruine stukjes van de bodem los.
- Laat het vocht 1 minuut pruttelen.
- Voeg de boter toe en laat deze smelten, roer goed.
- Voeg de fijngesnipperde knoflook toe en bak 1 minuut tot geuriger.
- Leg de kipfilets terug in de pan met saus en schep om.
- Garneer eventueel met peterselie en serveer warm.
Notes
Laat de kip met rust als hij bakt voor een mooie korst en meer smaak. Je kunt de kipfilets plat kloppen voor een gelijkmatige garing. Voor een extra romige saus kan je een scheutje room toevoegen. Dit gerecht is ook heerlijk met pasta, aardappelpuree of een frisse salade. Resterende kip kan tot 5 dagen in de koelkast bewaard worden en tot 4 maanden in de vriezer.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 35g | Fat: 22g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 700mg | Potassium: 450mg | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 1mg | Iron: 5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!