Servings: 2 personen
Calories: 400kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote kookpan
- Snijplank en scherp mes
- Grote koekenpan of hapjespan
- Vergiet
- Rasp voor Parmezaan
Ingredients
- 450 g Kipfilet (in reepjes gesneden)
- 2 el Olijfolie
- 4 teentjes Knoflook (fijngehakt)
- 1 tl Knoflookpoeder
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 1 el Citroensap
- Zout Naar smaak
- Peper Naar smaak
- 125 ml Kippenbouillon
- 60 ml Room
- 50 g Geraspte Parmezaanse kaas
- 2 el Verse peterselie (fijngehakt)
- 200 g Lange korrel rijst
- 2 el Boter
- Extra g Parmezaan voor garnering
Instructions
- Kook de rijst in een pan met gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
- Smelt de boter in de lege pan op laag vuur, voeg de gekookte rijst toe en roer goed door.
- Dep de kipreepjes droog en meng met knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, zout en peper.
- Verhit olijfolie in een grote pan en bak de kip in 5-6 minuten goudbruin en gaar.
- Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Bak de fijngehakte knoflook in het achtergebleven vet 30 seconden.
- Voeg kippenbouillon toe en laat 1 minuut pruttelen.
- Zet het vuur lager, voeg de room toe en roer tot een egale saus.
- Breng de saus op smaak met peper en citroensap, en roer de Parmezaanse kaas erdoor totdat deze gesmolten is.
- Voeg de gebakken kip toe aan de saus en laat 1-2 minuten samenwarmen.
- Serveer de kip met de romige saus over de boterrijst en garneer met peterselie en extra Parmezaan.
Notes
Probeer zowel verse knoflook als knoflookpoeder voor de beste smaak. Als je iets niet hebt, vervang de kipfilet door kipdijfilet of gebruik volle melk in plaats van room. Laat restjes goed afkoelen en bewaar ze in de koelkast voor 2-3 dagen. Opwarmen doe je het beste langzaam met een beetje extra vloeistof om de saus smeuïg te houden. Dit gerecht kan variëren met pasta of groenten voor een andere smaakervaring.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 35g | Fat: 15g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 400IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 150mg | Iron: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!