Servings: 4 personen
Calories: 780kcal
Cost: $15
Equipment
- Diepe koekenpan of braadpan met deksel
- Snijplank
- Houten lepel of spatel
- Rasp voor de Parmezaanse kaas
- Maatbeker
Ingrediënten
- 680 g Kipfilet (in kleine stukjes gesneden)
- 1 theelepel Knoflookpoeder
- 1 theelepel Uienpoeder
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 1 theelepel Gerookte paprikapoeder
- 1 theelepel Zout
- 1/2 theelepel Zwarte peper
- 2 eetlepels Olijfolie
- 3 teentjes Knoflook (fijngesneden)
- 720 ml Kippenbouillon
- 480 ml Slagroom
- 340 g Penne pasta (ongekookt)
- 100 g Vers geraspte Parmezaanse kaas
- 100 g Geraspte mozzarella kaas
Instructies
- Doe de kipstukjes in een kom en bestrooi ze met knoflookpoeder, uienpoeder, Italiaanse kruiden, gerookte paprikapoeder, zout en peper.
- Meng alles goed door elkaar en laat even staan.
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de gekruide kip 3-4 minuten zonder te roeren tot ze een mooi korstje krijgt.
- Draai de kip om en bak nog een paar minuten tot ze gaar en goudbruin zijn.
- Haal de kip uit de pan en leg apart.
- Fruit de fijngesneden knoflook in dezelfde pan gedurende ongeveer een minuut, let op dat hij niet verbrandt.
- Voeg de kippenbouillon en slagroom toe en roer goed door.
- Voeg de ongekookte penne pasta toe aan de romige vloeistof en breng aan de kook.
- Zet het vuur middellaag, doe de deksel op de pan en laat de pasta 12-14 minuten koken, af en toe roeren.
- Voeg de gebakken kip weer toe als de pasta gaar is en roer goed door.
- Spreid de geraspte Parmezaanse en mozzarella kaas over de pasta en roer tot de kaas gesmolten is.
- Laat de pasta met deksel 2 minuten rusten voordat je serveert.
- Garneer met verse peterselie en serveer direct.
Notities
Probeer de gerookte paprikapoeder niet te vergeten; het geeft een speciale smaak. Deze pasta kan worden aangepast met groenten zoals spinazie of broccoli. Restjes kunnen afgesloten in de koelkast worden bewaard voor 3-4 dagen. Verwarm met een scheutje melk of bouillon om de saus weer romig te maken. Zelf geraspte kaas gebruiken zorgt voor een betere smeltkwaliteit en textuur.
Nutrition
Calories: 780kcal | Carbohydrates: 70g | Protein: 45g | Fat: 38g | Saturated Fat: 18g | Cholesterol: 200mg | Sodium: 800mg | Potassium: 800mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 100IU | Calcium: 300mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!