Servings: 4 personen
Calories: 650kcal
Cost: $25
Equipment
- Grote pan voor de pasta
- Grote, diepe koekenpan of braadpan
- Scherp koksmes
- Rasp voor de kaas
- Spatel en/of garde
Ingrediënten
- 750 gram ribeye steak, gesneden in hapklare blokjes
- 3 el boter, verdeeld
- 340 gram grote pasta shells
- 240 ml geraspte cheddar kaas
- 120 ml geraspte mozzarella kaas
- 60 ml geraspte Parmezaanse kaas
Instructies
- Kook de grote pasta shells volgens de aanwijzingen op de verpakking, tot ze al dente zijn. Giet af en bewaar een kopje van het kookvocht.
- Droog de ribeye blokjes af met keukenpapier. Verhit 1 eetlepel boter in een grote koekenpan en bak de steakblokjes voor 2-3 minuten zonder te verplaatsen. Draai om en bak nog 1-2 minuten.
- Verlaag het vuur en voeg de overgebleven 2 eetlepels boter toe aan de pan. Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak 30 seconden tot 1 minuut.
- Voeg de room toe en roer goed om de smaak van de pan op te lossen.
- Zet het vuur laag en voeg de geraspte cheddar, mozzarella en Parmezaan toe, roer tot een gladde saus. Voeg indien nodig pastawater toe om het romig te maken.
- Voeg de gekookte pasta shells toe aan de kaassaus en meng goed. Voeg de gebakken steakblokjes en sap toe. Meng voorzichtig door elkaar en laat 2 minuten rusten voor serveren.
Notities
Probeer altijd vers geraspte kaas voor de beste smeltkwaliteit. Bak de steak in porties om ervoor te zorgen dat ze mooi bruin worden. Door het pastakookvocht toe te voegen aan de saus, krijg je een gladde en romige textuur. Bewaar restjes in een luchtdichte bak in de koelkast en warm op in de pan met wat extra vocht.
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 45g | Fat: 35g | Saturated Fat: 20g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 900mg | Potassium: 800mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 25mg | Iron: 20mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!