Servings: 4 personen
Calories: 600kcal
Cost: $20 - $25
Equipment
- Grote pan
- Grote koekenpan of braadpan
- Schuimspaan of tang
- Garde
- Rasp
Ingrediënten
- 450 gram sirloin steak, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 eetlepels ongezouten roomboter, verdeeld
- 2 theelepels Cajun kruiden (optioneel, voor een pittige kick)
- naar smaak Kosher zout en versgemalen zwarte peper
- 4 tenen knoflook, fijngehakt
- 560 gram verse kaastortellini
- 240 ml slagroom
- 180 ml volle melk
- 180 ml kippenbouillon (met minder zout)
- 170 gram Velveeta kaas, in blokjes
- 100 gram geraspte mozzarella kaas
- 50 gram vers geraspte Parmezaanse kaas
- 1/4 theelepel gedroogde chili vlokken (optioneel)
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt, voor garnering
Instructies
- Breng een grote pan met ruim gezouten water aan de kook. Kook de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Dep de steakblokjes droog en breng op smaak met zout, peper en Cajun kruiden.
- Verhit olijfolie en 2 eetlepels boter in een grote pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de steakblokjes in 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de resterende 2 eetlepels boter en de fijngehakte knoflook toe aan de pan en roer dit een minuutje.
- Voeg de slagroom, melk en kippenbouillon toe en breng aan de kook. Laat zachtjes pruttelen.
- Voeg de Velveeta kaas toe en roer tot deze volledig is gesmolten. Voeg daarna de mozzarella en Parmezaanse kaas toe en blijf roeren.
- Proef de saus en voeg zout, peper of chilivlokken toe indien gewenst.
- Voeg de gekookte tortellini toe aan de pan met de kaassaus en meng voorzichtig.
- Schep de romige tortellini op een bord en leg de steakbites ernaast. Garneer met peterselie en serveer direct.
Notities
Dit gerecht kan eenvoudig worden aangepast; vervang de steak door kip of voeg meer groenten toe. Zorg ervoor dat je de kaas op laag vuur toevoegt om schiften te voorkomen. Restjes kunnen maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Verwarm voorzichtig en voeg wat extra vloeistof toe om de saus weer romig te maken.
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 35g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 300mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!